jueves, 17 de abril de 2014

Torrijas para todos los gustos

Queridas blogamigas: por unas cosas o por otras, mi blog va ha tener que coger prestado el nombre del estupéndo blog de mi querida Maria... " Cosicas Dulces ...y alguna Salada " jijii. Porque vaya temporadita de dulce que tenemos... y es que en la época que estamos que voy a traeros... Torrijas! pero un surtido variado, para todos los gustos!  y están para chuparse los dedos! jijii.
Con ingredientes sencillos, resultan un postre estupéndo!
Partiendo de la receta original, leche  en la que ponemos a hervir la monda de una naranja, de un limón , un palito de canela y azúcar.

Cortamos rebanadas de pan del dia anterior, y las empapamos bien en un plato hondo, donde habremos puesto la leche colada.
Cuando estén bien empapadas de leche, las pasamos por huevo batido y las freimos en abundante aceite de oliva virgen extra.



Mientras en un cazo vamos preparando un almibar, con 1/2 vaso de azúcar , 1 vaso de  agua y un chorrito de anís.
Cuando tengamos todas las torrijas fritas, las rociamos  con éste almibar.


Que jugositas... hummm como me he puesto... jijii

Tambien las he preparado de chocolate:
he añadido a la leche un par de cucharadas de cacao en polvo Valor.
Y he preparado una taza de chocolate bien espesito( con el mismo cacao), para hecharselo por encima.
DELICIOSAS !!!

Y ahora con miel:
Ponemos la leche ha hervir, igual que la 1ª receta, empapamos las rebanadas de pan en ella y despues de pasarlas por huevo batido y freirlas, las echamos por encima una cucharadita de miel.




 Manjar de dioses...!
Si llega tu niña y te dice que les pongas un poquito de canela... pues unas cuantas con canela! y  lo que os digo, para todos los gustos!


Y si te llama una amiga un viernes para invitarte a tomar  café... como habia hecho por la mañana unas clásicas espolvoreadas con azúcar,  metí  unas cuantas en  un taper,  me fuí toda chula a su casa y merendamos  de lujo  jijii



A mi me han gustado todas! espero que a vosotr@s tambien.
Con la excusa de que estoy yendo al gimnasio, éste año me he pasado de la raya... menos mal que ya se acaba la Cuaresma...

Y hoy nada de paseo... me iré de Procesión, tengo que redimir mi Gula...

GRACIAS por vuestras visitas y comentarios.
BESITOSSS y Felices Pascuas. 










lunes, 31 de marzo de 2014

Cheesecake ( Tarta de queso ) y paseo por el Valle del Jerte.

Hola Chic@s! que tal.
Ayer fué el cumple de mi hijo mayor, eligió la tarta de queso que tanto le gusta, y yo como nó, se la preparé con mucho gusto!... jijii. Y hoy os la traigo para que si os apetece la prepareis, és sencilla, se hace en un momento y lo mejor de todo és que está buenísimaa!
Se la copié hace tiempo a mi blogamiga Tere, del estupéndo blog Las María cocinillas, y aunque con algunas variaciones, ésta és la receta que a Juan le gusta tanto. Bueno y a quienes la prueban, porque ya la he llevado a unas cuantas reuniones familiares, y a todos les ha encantado!

INGREDIENTES para un molde de 26 cmts. :
· 500 ml. de leche evaporada Ideal.
· 300 grs. de queso Philadelfia
· 16 cucharadas de azúcar
· 3 sobres de cuajada
· 2 1/2 vasos de leche semi desnatada sín lactosa
· 1 tarro de 340 grs. de mermelada de fresa Helios

· 1 paquete de galletas digestive, 1 cucharadita de canela y 5 cucharadas de margarina

PREPARACIÓN:
Ponemos las galletas en una bolsa de congelar y las pasamos por encima el rodillo para triturarlas.
Las echamos en un bol y añadimos las cucharadita de canela, y las 5 cucharadas de margarina.
Mezclamos con un tenedor y despues con las manos.
Las echamos en el molde elegido y aplastamos bien. Metemos el molde en el frigo.

Ponemos los 2 vasos en una olla, y en el 1/2 disolvemos los 3 sobres de cuajada, reservamos.
Ponemos a fuego medio la olla y vamos echando la leche evaporada y el azucar. Removemos bien hasta que empiece a hervir . Entonces añadimos el medio vaso de leche con las cuajadas que teniamos reservado.
Seguimos removiendo con cuchara de madera, por espacio de 10 ó 15 min.
Sacamos el molde del frigo, y volcamos la mezcla, echandola encima de la cuchara de madera para que así caiga suavemente.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Después tapamos el molde con film y lo metemos en el frigo hasta el dia siguiente, para que cuaje bien.
Una hora antes de servir sacamos del frigo, desmoldamos y ponemos por encima la mermelada de fresas.

Y a disfrutarla!
Misú observando... jijii
Espero que os guste.

Y para rebajar la tarta, como diria mi blogamigo Pepe Lasala,  si no conoceis su estupéndo blog, os animo a visitarlo sobre todo en éstas fechas, os propongo  un paseito por el Valle del Jerte, que ahora está en todo su esplendor, nos costó llegar pues desde Madrid pilla un poco lejos, además tuvimos caravana antes de llegar a Cabezuela del Valle,  pero mereció la pena! . Os recomiendo la visita.
Cabezuela del Valle conjunto histórico artistico, laberinto serpenteante. Aunque tambien hay que esperar para comer,  las patatas revolconas, las migas extremeñas, la caldereta de cordero, la torta del casar y la mouse de cerezas riquísimas!




Puerto de Tornavacas
Tornavacas es un municipio de la provincia de Cáceres, situado en el Valle del Jerte. Aquí nace el rio Jerte que da nombre al Valle, haciendo limite con la provincia de Ávila. Con sus 2.000 habitantes és el municipio mas poblado de la Mancomunidad Valle del Jerte.
Muchas GRACIAS por vuestras visitas y comentarios.

BESITOSSS.









viernes, 21 de marzo de 2014

Brazo de Naranja y paseo por El Monte del Pilar.

Queridas blogamig@s, hoy os traigo un Brazo de Naranja que vi en el estupéndo blog de Cuinant. Eran casi las 12 h. de la noche del dia 18,  por las bonitas fotos de María Dolores y por los sencillos ingredientes, me encantó! junto a que es un típico pastel portugués y que tenia los ingredientes, me levanté del ordena y me puse a prepararlo ( no tarde tanto como María Dolores que esperó un año...! jijii lo que se ha estado perdiendo... jijii) a la 1 de la noche ya lo tenia terminado.
En la Pasteleria que suelo comprar, habia encargado para el dia del Padre,  la tarta de S. Marcos que tanto le gusta a mi Costi, pues ésta si que no me atrevo ha hacerla... jijii y pensé:  éste brazo se lo preparo yo  para el dia del Padre y le sorprendo seguro...! jijii y no me equivoqué, a TODOS nos gustó mucho!

INGREDIENTES:
· 8 huevos
· 300 grs. de ázucar
· el zumo de 2 naranjas y su piel rallada
· 1 cucharada de harina
· 80 grs. de mantequilla
· mantequilla para untar el molde
· ázucar para espolvoreal

PREPARACIÓN:
· Forramos la bandeja del horno con papel de horno.
· Untar de mantequilla fundida el papel de horno.
· Pondremos en un bol el ázucar, los huevos y la rralladura de naranja, batimos con las barillas sin espumar demasiado.
· Añadimos el zumo y seguimos batiendo, a continuación añadimos la cucharada de harina y batimos hasta que quede incorporada y enseguida la mantequilla fundida, y terminamos de mezclar.· Volcamos la masa que és muy liquida, sobre la bandeja de horno ( que tendremos precalentado) y horneamos 25 min. a 200 º con calor arriba y abajo sín aire.
· Mientras se hornea la torta extenderemos un paño de cocina seco en la mesa, y espolvorearemos generosamente con ázucar.
· Cuando saquemos la bandeja del horno volcaremos de golpe la torta sobre el paño de cocina, así  la parte dorada se queda sobre el ázucar.
· Quitaremos el papel y enrollamos sobre el paño, formando un brazo de gitano.
· Pasamos a una fuente y decoramos al gusto. Generalmente va decorado con rodajas de naranja.
Espero que os guste.

Y ahora nos vamos de paseo!
El domingo pasado, nos fuimos a dar un paseo por El Monte del Pilar, me encanta éste Parque Forestal, y como  ya quedaba poquito para la llegada de la Primavera, me apetecia ir.

El Monte del Pilar forma parte de una masa forestal más amplia, unas 800 hectáreas, que se desarrolla sobre la intersección de tres municipios: Madrid ( 107 H. a. ), Pozuelo de Alarcón ( 450 H. a. ) y Majadahonda ( 243 H. a. ).
Fué el Cazadero Real de Madrid, una amplia zona sobre la que se situó la corte de Felipe II , cuyas caracteristicas naturales y grado de conservación la convirtieron en un espacio donde abundaba la fauna.
Ahora es un monte público que visitan miles de personas a pie ó en bicicleta disfrutando de un entorno privilegiado, un gran pulmón verde muy cerca de Madrid, que si os pilla bien os aconsejo que visiteis!

Si os fijais muy muy bien jijii, en ésta y en la siguiente foto se pueden ver Las Cuatro Torres Business Area.
Las cuatro torres CTBA aparecen en uno de los pósters del remake de la pelicula Robocop.




En las siguientes fotos, se apreca algo mejor al  fondo Navacerrada, con sus cumbres todavia con algo de nieve.
Muchas GRACIAS por vuestras visitas y por vuestros amables comentarios.

Besitosss y buen finde!




jueves, 6 de marzo de 2014

Macarons , paseo por El Retiro y palabras emocionadas...

Queridas blogamigas, el fínde pasado estuvimos dando un paseo por el Retiro, no és la mejor época para disfrutarlo, pero  como Moulin Chocolat  queda enfrente, C/ Alcala 77 , el paseo fué de lo más dulce, pues lo acompañamos de un surtido de macarons, que estaban riquísimos! igualitos que si fueran de Ladurée... por lo menos eso me pareció, no sé si seria porque éstos estaban recién hechos , y cuando me comí los de Ladurée, ya tenian un par de dias jijii. De todas formas una amiga francesa, que fué la que me descubrió la pasteleria Moulin Chocolat, dice que son los mejores de Madrid y que son los más parecidos a los parisinos.
Así que el lunes me decidí a prepararlos, copiando la receta de mi querida Mary de " Cuchillito y tenedor " que es toda una experta en éstos ricos y deliciosos bocaditos.
De sabor estaban muy ricos, pero en el aspecto me queda mucho por mejorar... de todas formas os dejo la receta,  porque seguro que a vosotr@s, os quedan más bonitos.
INGREDIENTES:
· 110 grs. de almendra molida
· 220 grs. de azucar glas
· 100 grs. de claras de huevo ( 2 )
· 40 grs. de azucar glas ( para añadir a las claras )
· pizca de sal y colorante gel witton rosa
        Para el relleno:  media tableta de chocolate fondant, 40 grs. de mantequilla y un chorrito de ron.

1º Mezclar y tamizar la almendra y el azucar.
2º Batir las claras primero bajo y después ir subiendo hasta montar ( si utilizais batidora electrica )
3º Añadir los 30 grs. de azucar, montar a punto de nieve
4º Añadir el colorante y mezclar con una espátula
5º Añadir la mitad de la mezcla de almendra y azucar glas. Y mezclar con una espátula
6º Añadir la otra mitad de almendra molida y acucar glas, y mezclar del mismo modo.
La masa resultante debe ser brillante y sin grumos.
7º Cubrir una bndeja con papel de hornear. Pegar la bandeja con un poco de masa.
8º Rellenar una manga pastelera. Y con la manga en posoción vertical aplicar la misma  presión durante 4 segundos y retirar. Ajustar presión y tiempo para obtener macarons de unos 4 cmt. de diametro más o menos.
Dejar caer la bandeja varias veces para quitar los picos que quedan en la masa.
9º Secar al horno a 30º -C durante 10 min. o secar a temperatura ambiente, durante  30 min..
10º Hornear a 140 º  durante 12 min.
11º Dejamos enfriar en la bandeja y luego desprendemos del papel con cuidado y los colocamos en una rejilla.
12º  Relleno : derretimos en un cacito la mantequilla y añadimos el chocolate fondant y el ron, mezclando bien y dejando enfriar, antes de rellenar los macarons.


Espero que os gusten.

Y ahora os dejo unas imagenes  del Parque del Retiro, popularmente conocido como El Retiro. Es un parque de 118 hectáreas situado casi en el centro de Madrid. És uno de los lugares más significativos de la capital española. 
Más allá de la historia de los bellos Jardines, éstos han sido tomados por los ciudadanos, paseantes, ciclistas y patinadores.
Frente al monumento de Alfonso XII , se colocan todo tipo de tenderetes, titiriteros, echadores de cartas y pequeños grupos de músicos. Hacen que el paseo por los jardines sea ameno y se disfrute de sus más de  23.000 árboles.
Accediendo al Retiro por la puerta que hay enfrente de la Puerta de Alcala


 
Así que tanto si vivís en Madrid o sus alrededores, o venis de visita, os aconsejo un paseo por El Retiro, si venis en primavera, la rosaleda estará preciosa! y tambien una visita a Moulin Chocolat, y ya me contareis que tal los macarons... jijii, tambien tienen otras muchas exquisiteces de chocolate, que seguro os encantaran.
GRACIAS por vuestras visitas y comentarios.

Y ahora emulando a mi querida blogamiga Kasioles, permitidme unas palabras a mi papi...

Querido papá, hoy  por ser tu cumpleaños, más que ningún dia me he acordado de tí, mamá se ha ido unos dias con Roberto, asíque ha pasado con él  su cumple y el tuyo. Que lejos quedan los dias en que nos juntabamos todos,  para celebrarlos juntos... mamá está deseando que llegue Semana Santa para irse a casa, con lo agustito que estamos aquí con ella... jijii y no hace falta que me des las GRACIAS por como nos portamos con ella, que te conozco... joo me estoy emocionando papi... jijii
Ya me imagino lo sorprendidos que habreis quedado la tia y tú, al recibir a su querida nieta Núria...  no hay derecho tan joven...luchó lo que pudo, pero el maldito cancer  se la llevó en unos pocos meses... no va ha poder acompañar a su hija  Paula en  la 1ª Comunión... y Carla con 4 añitos que cumplió en febrero... yo creo que la vida és muy injusta...  perdona mis lágrimas papi... ya sé que  todo tiene que continuar...
Así que con la mejor de mis sonrisas, ( que sé bien que eso te gusta mucho,  por eso escribiste la linda poesia "homenaje a una sonrisa" ) me despido de tí, y os dejo éste ramo de flores.


BESITOSSS.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...