martes, 22 de abril de 2014

Tarta de langostinos

Hola Chic@s!  espero que hayais pasado muy buena S. Santa, en compañia de familiares y amigos.
Después de tantas recetas dulces hoy vengo con una salada, pero para no dejarlo drasticamente, una tarta sala mas que nada por la presentación, pués es como una ensaladilla rusa, emplatada en un aro de molde de 26 ctms., de tarta desmontable.
El dia 18 viernes Santo fué mi cumple, y elegí ésta receta que mi blogamiga Maria Jose, nos mostró en su estupéndo blog, Cocinando para ellos, que  me gustó mucho cuando la ví . Fué todo un éxito !. Con algunas variaciones, aquí os la dejo para que triunfeis también vosot@s:

INGREDIENTES :
· 10 rebanadas de pan de molde sin corteza
· 1 Kg. de langostinos cocidos
· 4 patatas medianas
· 8 huevos
· 1 bote de aceitunas rellenas de anchoas
· 1 bote de pepinillos pequeños
· 1 cebolleta
· 1 tomate grande
· 1 1/2 tarro de mahonesa
· aceite de O. V. E. , sal y una hoja de laurel
PREPARACIÓN:
Ponemos agua con sal y la hoja de laurel en una cacerola al fuego. Echamos las patatas cortadas en rodajas de 1ctm.
Pelamos y cortamos los langostinos en trozos, los echamos en un bol reservando unos cuantos para adornar la tarta.
Picamos las aceitunas , los pepinillos y la cebolleta y lo echamos en el bol donde tenemos los langostinos.Echamos una cucharada de mahonesa y mezclamos.
Ponemos el aro de un molde desmontable ,  en la bandeja donde vayamos a presentar la tarta, y empezamos  a montar la tarta de langostinos.
Empezamos poniendo las rebanadas de pan de molde, cuando las tengamos bien acopladas las ponemos mahonesa por encima.
Ponemos una capa de patatas cocidas, las pincelamos con aceite y sal, echamos encima la mitad de la  mezcla de langostinos, aceitunas, pepinillos y cebolleta, que teniamos reservada en un bol. Después echamos rodajas de tomate que tendriamos escurriendo,  tambien pincelamos con aceite y sal y echamos el resto de la mezcla que teníamos en el bol . Ahora echamos los huevos cocidos y partidos en lonchas ( habremos reservado 4 yemas para adornar ). Ponemos otra capa de rodajas de patatas, las pincelamos con aceite y sal, cubrimos con mahonesa. Echamos  de nuevo rodajas de tomate, pincelamos con aceite y sal y cubrimos con mahonesa. Y por último, echamos rebanadas de pan de molde sin corteza. Pincelamos con aceite.
Envolvemos con papel film y metemos la tarta en el frigo, mejor de un dia para otro.
Un par de horas antes de servir, sacamos del frigo y adornamos la tarta napando generosamente con mahonesa, ponemos unos langostinos, aceitunas y las yemas de huevo que teniamos reservadas, aplastandolas con un tenedor. Ponemos papel de aluminio alrededor de la tarta, y así vamos napando con mahonesa los laterales y  echando la yema alrededor, y la que caiga en el Albal, suvimos éste para arriba para que se quede pegada a la mahonesa.
Llevamos al frigo hasta la hora de servir.

Espero que os guste.

Éste año Sara me dijo que se encargaba de la tarta, me ha regalado  " La mejor tarta de chocolate del mundo " desde que la probamos, hace como un año, doy fé de que su nombre hace honor a la verdad...  nos encató !,  así que mi hija me sorprendio con ella, y yo os la muestro por si teneis oportunidad, que no dejeis de probarla, si os gusta el chocolate os encantará! en la C/ Alcalá 89 (Patio) la encontrareis.
Es una tarta que no lleva harina ni fermento, está hecha con el chocolate de alta confitería francesa Vairhona. El bolo está compuesto por capas de suspiro y mousse. La fusión de texturas, melosa y crujiente, hacen que ésta delicia se deshaga delicadamente en la boca.
Despues de una divertida sesión de Party & Co , nos fuimos a comer un helado a Las Rozas Village, están riquísimos, y con la tarde tan primaveral que hacia, pasear por allí, era muy agradable para todos los sentidos... jijii, sus adornos de flores naturales y artificiales, hacen que el paseo sea un disfrute para la vista, las compritas, para otro dia... jijii.


De pistacho y tiramisú, mis sabores preferidos... aunque de fresa tambien está ... hummm!
Muchas GRACIAS por vuestras visitas y comentarios.

Y disculpadme por no visitaros, tanto como me gustaria...

BESITOSSS.









jueves, 17 de abril de 2014

Torrijas para todos los gustos

Queridas blogamigas: por unas cosas o por otras, mi blog va ha tener que coger prestado el nombre del estupéndo blog de mi querida Maria... " Cosicas Dulces ...y alguna Salada " jijii. Porque vaya temporadita de dulce que tenemos... y es que en la época que estamos que voy a traeros... Torrijas! pero un surtido variado, para todos los gustos!  y están para chuparse los dedos! jijii.
Con ingredientes sencillos, resultan un postre estupéndo!
Partiendo de la receta original, leche  en la que ponemos a hervir la monda de una naranja, de un limón , un palito de canela y azúcar.

Cortamos rebanadas de pan del dia anterior, y las empapamos bien en un plato hondo, donde habremos puesto la leche colada.
Cuando estén bien empapadas de leche, las pasamos por huevo batido y las freimos en abundante aceite de oliva virgen extra.



Mientras en un cazo vamos preparando un almibar, con 1/2 vaso de azúcar , 1 vaso de  agua y un chorrito de anís.
Cuando tengamos todas las torrijas fritas, las rociamos  con éste almibar.


Que jugositas... hummm como me he puesto... jijii

Tambien las he preparado de chocolate:
he añadido a la leche un par de cucharadas de cacao en polvo Valor.
Y he preparado una taza de chocolate bien espesito( con el mismo cacao), para hecharselo por encima.
DELICIOSAS !!!

Y ahora con miel:
Ponemos la leche ha hervir, igual que la 1ª receta, empapamos las rebanadas de pan en ella y despues de pasarlas por huevo batido y freirlas, las echamos por encima una cucharadita de miel.




 Manjar de dioses...!
Si llega tu niña y te dice que les pongas un poquito de canela... pues unas cuantas con canela! y  lo que os digo, para todos los gustos!


Y si te llama una amiga un viernes para invitarte a tomar  café... como habia hecho por la mañana unas clásicas espolvoreadas con azúcar,  metí  unas cuantas en  un taper,  me fuí toda chula a su casa y merendamos  de lujo  jijii



A mi me han gustado todas! espero que a vosotr@s tambien.
Con la excusa de que estoy yendo al gimnasio, éste año me he pasado de la raya... menos mal que ya se acaba la Cuaresma...

Y hoy nada de paseo... me iré de Procesión, tengo que redimir mi Gula...

GRACIAS por vuestras visitas y comentarios.
BESITOSSS y Felices Pascuas. 










lunes, 31 de marzo de 2014

Cheesecake ( Tarta de queso ) y paseo por el Valle del Jerte.

Hola Chic@s! que tal.
Ayer fué el cumple de mi hijo mayor, eligió la tarta de queso que tanto le gusta, y yo como nó, se la preparé con mucho gusto!... jijii. Y hoy os la traigo para que si os apetece la prepareis, és sencilla, se hace en un momento y lo mejor de todo és que está buenísimaa!
Se la copié hace tiempo a mi blogamiga Tere, del estupéndo blog Las María cocinillas, y aunque con algunas variaciones, ésta és la receta que a Juan le gusta tanto. Bueno y a quienes la prueban, porque ya la he llevado a unas cuantas reuniones familiares, y a todos les ha encantado!

INGREDIENTES para un molde de 26 cmts. :
· 500 ml. de leche evaporada Ideal.
· 300 grs. de queso Philadelfia
· 16 cucharadas de azúcar
· 3 sobres de cuajada
· 2 1/2 vasos de leche semi desnatada sín lactosa
· 1 tarro de 340 grs. de mermelada de fresa Helios

· 1 paquete de galletas digestive, 1 cucharadita de canela y 5 cucharadas de margarina

PREPARACIÓN:
Ponemos las galletas en una bolsa de congelar y las pasamos por encima el rodillo para triturarlas.
Las echamos en un bol y añadimos las cucharadita de canela, y las 5 cucharadas de margarina.
Mezclamos con un tenedor y despues con las manos.
Las echamos en el molde elegido y aplastamos bien. Metemos el molde en el frigo.

Ponemos los 2 vasos en una olla, y en el 1/2 disolvemos los 3 sobres de cuajada, reservamos.
Ponemos a fuego medio la olla y vamos echando la leche evaporada y el azucar. Removemos bien hasta que empiece a hervir . Entonces añadimos el medio vaso de leche con las cuajadas que teniamos reservado.
Seguimos removiendo con cuchara de madera, por espacio de 10 ó 15 min.
Sacamos el molde del frigo, y volcamos la mezcla, echandola encima de la cuchara de madera para que así caiga suavemente.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Después tapamos el molde con film y lo metemos en el frigo hasta el dia siguiente, para que cuaje bien.
Una hora antes de servir sacamos del frigo, desmoldamos y ponemos por encima la mermelada de fresas.

Y a disfrutarla!
Misú observando... jijii
Espero que os guste.

Y para rebajar la tarta, como diria mi blogamigo Pepe Lasala,  si no conoceis su estupéndo blog, os animo a visitarlo sobre todo en éstas fechas, os propongo  un paseito por el Valle del Jerte, que ahora está en todo su esplendor, nos costó llegar pues desde Madrid pilla un poco lejos, además tuvimos caravana antes de llegar a Cabezuela del Valle,  pero mereció la pena! . Os recomiendo la visita.
Cabezuela del Valle conjunto histórico artistico, laberinto serpenteante. Aunque tambien hay que esperar para comer,  las patatas revolconas, las migas extremeñas, la caldereta de cordero, la torta del casar y la mouse de cerezas riquísimas!




Puerto de Tornavacas
Tornavacas es un municipio de la provincia de Cáceres, situado en el Valle del Jerte. Aquí nace el rio Jerte que da nombre al Valle, haciendo limite con la provincia de Ávila. Con sus 2.000 habitantes és el municipio mas poblado de la Mancomunidad Valle del Jerte.
Muchas GRACIAS por vuestras visitas y comentarios.

BESITOSSS.









viernes, 21 de marzo de 2014

Brazo de Naranja y paseo por El Monte del Pilar.

Queridas blogamig@s, hoy os traigo un Brazo de Naranja que vi en el estupéndo blog de Cuinant. Eran casi las 12 h. de la noche del dia 18,  por las bonitas fotos de María Dolores y por los sencillos ingredientes, me encantó! junto a que es un típico pastel portugués y que tenia los ingredientes, me levanté del ordena y me puse a prepararlo ( no tarde tanto como María Dolores que esperó un año...! jijii lo que se ha estado perdiendo... jijii) a la 1 de la noche ya lo tenia terminado.
En la Pasteleria que suelo comprar, habia encargado para el dia del Padre,  la tarta de S. Marcos que tanto le gusta a mi Costi, pues ésta si que no me atrevo ha hacerla... jijii y pensé:  éste brazo se lo preparo yo  para el dia del Padre y le sorprendo seguro...! jijii y no me equivoqué, a TODOS nos gustó mucho!

INGREDIENTES:
· 8 huevos
· 300 grs. de ázucar
· el zumo de 2 naranjas y su piel rallada
· 1 cucharada de harina
· 80 grs. de mantequilla
· mantequilla para untar el molde
· ázucar para espolvoreal

PREPARACIÓN:
· Forramos la bandeja del horno con papel de horno.
· Untar de mantequilla fundida el papel de horno.
· Pondremos en un bol el ázucar, los huevos y la rralladura de naranja, batimos con las barillas sin espumar demasiado.
· Añadimos el zumo y seguimos batiendo, a continuación añadimos la cucharada de harina y batimos hasta que quede incorporada y enseguida la mantequilla fundida, y terminamos de mezclar.· Volcamos la masa que és muy liquida, sobre la bandeja de horno ( que tendremos precalentado) y horneamos 25 min. a 200 º con calor arriba y abajo sín aire.
· Mientras se hornea la torta extenderemos un paño de cocina seco en la mesa, y espolvorearemos generosamente con ázucar.
· Cuando saquemos la bandeja del horno volcaremos de golpe la torta sobre el paño de cocina, así  la parte dorada se queda sobre el ázucar.
· Quitaremos el papel y enrollamos sobre el paño, formando un brazo de gitano.
· Pasamos a una fuente y decoramos al gusto. Generalmente va decorado con rodajas de naranja.
Espero que os guste.

Y ahora nos vamos de paseo!
El domingo pasado, nos fuimos a dar un paseo por El Monte del Pilar, me encanta éste Parque Forestal, y como  ya quedaba poquito para la llegada de la Primavera, me apetecia ir.

El Monte del Pilar forma parte de una masa forestal más amplia, unas 800 hectáreas, que se desarrolla sobre la intersección de tres municipios: Madrid ( 107 H. a. ), Pozuelo de Alarcón ( 450 H. a. ) y Majadahonda ( 243 H. a. ).
Fué el Cazadero Real de Madrid, una amplia zona sobre la que se situó la corte de Felipe II , cuyas caracteristicas naturales y grado de conservación la convirtieron en un espacio donde abundaba la fauna.
Ahora es un monte público que visitan miles de personas a pie ó en bicicleta disfrutando de un entorno privilegiado, un gran pulmón verde muy cerca de Madrid, que si os pilla bien os aconsejo que visiteis!

Si os fijais muy muy bien jijii, en ésta y en la siguiente foto se pueden ver Las Cuatro Torres Business Area.
Las cuatro torres CTBA aparecen en uno de los pósters del remake de la pelicula Robocop.




En las siguientes fotos, se apreca algo mejor al  fondo Navacerrada, con sus cumbres todavia con algo de nieve.
Muchas GRACIAS por vuestras visitas y por vuestros amables comentarios.

Besitosss y buen finde!




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