miércoles, 19 de febrero de 2014

Tarta de melocotón y fresas.

Hola, Chicas! aunque con un poquito de retraso, os traigo la tarta que preparé para el dia de los enamorados. Una tarta que vi en el estupéndo blog de "cocinando con Kisa"  os aconsejo que le hagais una visita si aun no lo conoceis. Nos gustó mucho, aunque cambié algunas cosas, no tenia piña y puse melocotones que ya estaba el bote apunto de caducar jijii, la gelatina se la puse de fresa, porque me parecia que quedaria bien para ese dia, y sí además de rica,  al quedar rosita  quedó muy resultona para la ocasión  jijii, que fuera de creencias y demás ( yo soy de las que piensa que el dia de los enamorados, tiene que ser todos los dias) a nadie le amarga un dulce!. De todas formas otro dia prepararé la receta original de Kisa.

Ésta fiesta dorigen alnglosajón, se ha ido implantando en otros paises a lo largo del siglo XX. En algunos paises se conoce como dia del amor y la amistad.
Existen diversas teorias sobre el origen del Dia de los Enamorados.
En los paises nórdicos es durante éstas fechas cuando se emparejan y aparean los pájaros, de ahí que éste periodo se vea como un símbolo de amor y de creación.

Algunos creen que és una fiesta cristianizada del paganismo, ya que en la antigua Roma se realizaba la adoración al dios del amor,  cuyo nombre en griego era Eros y a quien los romanos llamaban Cupido.

La historia de S. Valentín es larga y algo ambigua ya que existen varias versiones. Unos le sitúan en el reino de Claudio III cuando los soldados no podian contraer matrimonio. Él protagonizó un episodio de rebeldia al casar en secreto a las parejas jovenes que se lo pedian. Sin embargo hay otras narraciones que dicen que S. Valentín era adorado por los niños de su pueblo, y que fué encarcelado por ser cristianos. Los niños iban a verle a la carcel, y atraves de los barrotes le tiraban cartas con mensajes de carño.

La llama del amor hay que alimentarla todos los dias para que no se apague, de todas las maneras posibles... hasta con la comida jijii. Con mi tarta de melocotones rosa, seguro que habré contribuido a ello, por eso si os gusta, la podeis preparar cualquier dia del año!


INGREDIENTES:
400 ml de nata
1 lata de melocoton en albimar
30 grs. de azucar
1 sobre de gelatina de fresa
 galletas , en mi caso cuadradas porque la hice en una pirex rectangular.
Para el caramelo: 100 grs. de azucar y 6 cucharadas de agua caliente.

PREPARACION:
Preparamos el caramelo en un cazo , con 100 grs de azucar y 6 cucharadas de agua caliente, cuando se disuelva el azucar y tenga un bonito color, bañamos el molde con el caramelo.
 Partimos las mitades de melocoton en rodajas y las colocamos encima.
En una cacerola añadimos el almibar, la nata, el azucar y el sobre de gelatina. Lo llevamos al fuego sin dejar de remover hasta que empiece a hervir, retiramos del fuego.
Volcamos con cuidado en el molde. Un truki, ponemos una cuchara de madera boca abajo y vamos volcando la mezcla por encima de la cuchara.
Dejamos trascurrir 3 min. para que atempere, y colocamos las galletas.

Cuando se enfrie, metemos en el frigo, mejor toda la noche.
En el momento de servir volcamos la tarta.
Espero que os haya gustado.

Me encanta la canción de Carlos Baute " Quien te quiere como yo"...
 Quien te abraza en las mañanas
como yo
Quien te cura cuando enfermas
solo yo
Quien te escuchara las penas
como yo
Quien te ama y quien te alegra
solo yo...

A mi  Costi le pega más ésta estrofa:
Quien te quiere y te cuida
como yo
Quien te alegra los dias
como yo
Quien te da desayuno en la camay te hace sentir una dama...


www.youtube.comwatch?v=mME-URRbak8
A vosotr@s tambien os quiero!  Por favor no te olvides de mi...

GRACIAS por vuestras visitas y comentarios.

BESITOSSS.






martes, 11 de febrero de 2014

Rollo de piquillos con queso de cabra, rúcula y nueces.

Queridas blogamigas, vengo deprisa y corriendo... ésto me suena a una canción jijii, pues lo dicho, vengo a dejaros un rico rollo de piquillos con queso de cabra, rúcula y nueces, inspirado en una receta  que ví en el estupéndo blog de Las María cocinillas, si todavia no conoceis a Tere, id a visitarla, os encantará su cocina tanto como su bonita sonrisa jijii. Lo vi en el estupéndo blog de Ana en la cocina,  os aconsejo que lo visiteis os van a gustar sus ricas recetas.  Lo hice éste finde para deleite de mi family, que quedaron encantados,  sobre todo mi hijo mayor que ya me está diciendo que lo repita pronto jijii.

Además de rico queda muy vistoso, y os puede servir para S. Valentín, seguro que avuestra pareja les sorprendereis muy gratamente.


INGREDIENTES para el bizcocho:
· 100 grs. de pimientos del piquillo en conserva
· 2 huevos
· 100 grs. de harina· medio sobre de levadura Royal
· 1 yogurt natural bio
· 2 cucharadas de aceite de oliva V. E.
· sal y pimienta.

INGREDIENTES para el relleno:
· 200 grs. de queso de rulo de cabra
· 100grs. de queso de untar
· 50 grs. de hojas de rúcula
· 75 grs. de nueces peladas

PREPARACIÓN:
Para el bizcocho, ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta conseguir una crema fina.  Dejamos reposar un rato, como 20 min. y vertemos la mezcla en la bandeja del horno, que tendremos forrada con papel vegetal. extendemos bien con una espatula.
· Un truco para que el papel de horno quede bien adapatado a la bandeja és: cuando cortemos el trozo de papel que vayamos a poner en la bandeja del horno, lo cogemos entre las manos y lo arrugmos, como si hiciesemos una pelota con él, lo estiramos y lo colocamos en la bandeja, quedará bien adapatado a la misma sin moverse .
Metemos la bandeja en el centro del horno precalentado a 170º durante 8 min. , bueno ya sabeis ir vigilando porque cada horno és distinto.
Sacar del horno y en caliente enrollar el bizcocho con el papel que se ha horneado.
Dejar envuelto hasta que esté frio.
Quitar la corteza que envuelve el queso de cabra y mezclarlo bien con el queso de untar, con la ayuda de un tenedor.
Desenrollar el bizcocho y extender la mezcla de quesos, con la ayuda del dorso de una cuchara
Extendemos bien por toda la superfice, dejando un par de centimetros por un lado sin cubrir
Colocamos encima de los quesos las hojas de rúcula
Y encima ponemos las nueces peladas y partidas en trocitos
Volvemos a enrollar el bizcocho con la ayuda del papel, haciendo presión para que quede compacto. Y lo metemos en el frigo durante un par de horas, envuelto en el papel

Para servir quitamos el papel , cortamos las dos puntas de los extremos,colocamos en una bandeja y servimos cortado en rodajas.


Espero que os guste.

GRACIAS por vuestras visitas y comentarios.
 Y me voy corriendo a los brazos de Morfeo... jijii

BESITOSSS. 

 De nuevo por aquí para deciros que he vuelto ha preparar el rollo de pimientos de piquillo con queso de cabra,  ésta vez he cambiado la rúcula por lechuga rizada ( Ana haber si así te gusta más jijii )  y las nueces por almendras.
División de opiniones entre los que les ha gustado más la rúcula  y la lechuga, en cuanto a las almendras, por mayoria más rico con nueces. Como tengo muchas almendras he querido darles salida, pero tendrá que ser de otra forma... jijii, tostadas, fritas o  garrapiñadas desaparecen rápido!
Nunca habia repetido una nueva receta tan rápido como ésta, ya os comenté que a mi hijo Juan le habia gustado tanto, que me dijo que tenia que repetirla prontito.
Así que ayer por la tarde nos pusimos manos a la obra! y con un caldo de pollo con verduras que preparé , tuvimos una cena bien rica!
Dos versiones ,  para que podais elegir!

Mas  BESITOSSS.
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