Carne de membrillo , PREMIO! y GRACIAS por vuestra ayuda!

Lo primero de todo deciros que he tenido un problemilla con ésta entrada, ayer quise publicarla y no pude, porque no me dejaba meter las fotos, ya que tenia la memoria completa. Acudí a vosotr@s para que me ayudaseis y mis bloamig@s:  Trini, Maria Jose, La cocinera de Betulo, Ana, María Teresa Aleman, Marisa, Acaramelada, thermo,  Carmen ,  Las Recetas de Triana y Laly  enseguida vinieron en mi auxilio. MUCHAS GRACIAS  Chic@s por estar ahí,   sois  ESTUPÉND@S ! ,  aunque ésto ya lo sabia, me lo habeis demostrado de nuevo!
Que seria de nosotras sín Ana...
Tambien quiero dar las GRACIAS  a mi hijo Javier,  por su colaboración, ésta vez el pinche he sido yo jijii .
Lo he solucionado, redimensionando las fotos con el programa que viene en mi impresora.  Cada una lo puede solucionar redimensionando las fotos, con el progarama que tengais... o con cualquier otro de edición de fotos, Picassa, Photoshop... etc.

Bueno y solventado ya el problema, doy paso a la entrada!

 Queridas bloamigas, éste fínde he estado en mi pueblo y me he traido  una de las frutas más caracteristicas del querido Otoño: Membrillos!
En las huertas de mi pueblo, entre otros frutales, es algo muy comun ver membrillos, y sus frutos además de servir para preparar éste clasico y tradicional postre, se utilizan o utilizaban  tambien como ambientador en los armarios, por su ríco y agradable olorcito.
Según me ha contado mi amiga Wikip, el árbol del membrillo es originario de Asia Menor y el Caucaso. Griegos y romanos llevaron éste fruto a España, lo comian cocido y endulzado con miel.
Los romanos lo utilizaban tambien para elaborar un licor con orujo, vino tínto y membrillo.
El cultivo del membrillo quizá fué anterior a la manzana. Actualmente es muy utilizado como árbol ornamental. Y por supuesto es utilizado en reposteria.

Principios activos: contiene taninos ( especialmente abundantes en las semillas, 20% ) pectina, vitamina A y B2.
Indicaciones: protector de las mucosas, antidiarreico, diuretico. Las semillas son demulcente, emoliente, astringente. Indicado para gastritis, ulceras gastroduodenales, sindrome del intestino irritable, resfriados... entre otras más.
Se usan los frutos y tambien las semillas.
Recordais que bonitas  eran las cajas de carne de membrillo, de Puente Genil ?

Y sín más dilación, paso ha contaros como hago yo, la carne de membrillo o dulce de membrillo:

De 1'250 Kg. de membrillos, los pelo, los parto en cuartos les descorazono y echo los trozos en una olla cubriendolos de agua, los pongo ha hervir durante  unos 20 min.  hasta que esten blandos.
Las pieles y los corazones, los reserbo para hacer una mermelada de membrillo, que ya os pondré en otra entrada.
Una vez cocidos los trozos, los paso a una fuente y los peso. Me pesaron 850 grs.
Entonces,  puse  la misma cantidad de azucar, osea 0'850 Kg.
Puse los trozos de membrillo en una olla al fuego, añadí el azucar y ha darle a la muñeca jijii ,  a los 15 min. pase la batidora, y seguí moviendo con cuchara de madera, durante otros 15 min.
Pasado éste tiempo, pasé la carne de membrillo a 2 taper rectangulares, dejé entibiar, tapé y cuando estuvo frio, meti en el frigo.
Así es como lo preparo yo, y está... hummm riquísimo! ( no tengo abuela, jijii) de verdad, tiene un sabor suave y una textura muy agradable que nos encanta.

Espero que os guste!

Y ahora quiero deciros que mi bloamiga Loli Bravo, del blog Mil y una cosas, me ha otorgado el Premio Dardos, ya me lo habian dado Walkiria y Mara Maruja, así qué me ha hecho mucha ilusión que Loli tambien se haya acordado de mí para otorgarmelo! Si visitais su blog, vereis que cositas tan rícas tiene en su cocina! MUCHAS GRACIAS Loli, por acordarte de mí!  y por las esplicaciones sobre el premio:

" El origen del premio Dardo permanece en la oscuridad, sin embargo se han rastreado las primeras menciones tanto en Portugal como en Brasil. El premio es otorgado en reconocimiento a valores personales, culturales, ésrticos y literariuos que son transmitidos a través de un forma creativa y original mediante la escritura. la insignia fué creada con el afán de promover la hermandad entre bloggers, mostrar cariño y gratitud por el trabajo hecho"

Y como siempre que me conceden un Premio, os digo lo mismo : lo recibo  encantada! y muy agradecida de que os acordeis de mí humilde blog, pero despues de conoceros, me resulta imposible concederlo solo  a unos cuantos blogs ...  Por tanto, l@s que vengais a visitarme y os apetezca llevaroslo, lo cogeis y os lo llevais a vuestros ESTUPENDOS blogs! pues TOD@S  os los MERECEIS!

Tambien queria disculparme por no publicar con más frecuencia, pero ultimamente ando muy atareada... además me gusta ir a visitaros y como teneis tantas cosas rícas en vuestros blogs, me enrollo  comentando,  tomando notas  haciendo algunas recetas y tengo mi blog desantendido... jijii . Pero me ha encantado que me echeis en falta...!   MUCHAS GRACIAS por vuestras visitas! y por vuestros amables y cariñosos comentarios!

BESITOSSS

Necesito vuestra ayuda!!!

Hola Chic@s! que tal? yo fatal!  pues estoy intentando desde ayer subir una entrada y no me deja poner fotos... me dice que tengo la memoria del bloger llena... Que pongo muchas fotos sí, pero vamos no creo que sea la cosa para tanto!
Si podeis ayudarme , os lo agradeceria un montón!

BESITOSSS  y hasta pronto, espero!

Crema de dos colores

Hola Chic@s! que tal?  espero que bien!. Hoy os traigo una sencilla, facil y rica receta , que desde que descubrí en el blog de Paprika en la cocina,( un estupendo blog, que os recomiendo visitar) preparo en casa,  pues nos ha gustado mucho y en ésta epoca del año , sienta fenomenal! y tambien al bolsillo jijii, ya lo vereis!:

INGREDIENTES:  para 3 o 4 personas, según el saque de los comensales.

1/2 Kg. de guisantes
1/2 Kg. de zanahorias
mantequilla, sal aceite y unas tiras de jamón ( yo bacon)

PREPARACIÓN:

En una cacerola, ponemos agua ha hervir con una cucharadita de sal. Cuando rompa el hervor, echamos los guisantes.
En otra cacerola, hacemos la misma operación echando las zanahorias a trozos.
Una vez cocidos los guisantes, los escurrimos y los pasamos con la batidora. Hacemos lo mismo con las zanahorias ( por separado, claro)
En una cacerola, derretir una cucharadita de mantequilla y echar la crema de guisantes, remover hasta que estécaliente. La de zanahorias la calentais con un chorrito de aceite a parte ( si no lo estuviese todavia)
En una sartén, poneis las tiras de bacon hasta que estén tostadas.
Las cremas bien calientes, las ponemos en dos jarras distintas y las echamos a la vez en un plato, adornamos con las tiras de bacon.
Y listas para degustar! habeis visto? sencillas, faciles y rapidas de preparar , rícas y además muy vistosas en el plato!

 Espero que os guste!

Una bonita imagen otoñal.

Amo el otoño y amo su tristeza,
su cielo gris, sus árboles borrosos
entre la niebla, vagamente hermosos...
¿No amais también vosottros la belleza?
                             
                                         Vicente Gaos


Besitosss.

Levantate y mira al sol por las mañanas

y respira la luz del amanecer.

Tú eres parte de la fuerza de tu vida, ahora despiértate, lucha, camina, decídete 

y triunfarás en la vida; nunca pienses en la suerte,

porque la suerte es: el pretexto de los fracasados.

                         Pablo Neruda.

Buñuelos de viento y dos Premios repes. Bien!

Hola Chic@s! aunque con un poco de retraso, por culpa del puente... , os traigo mis buñuelos de viento,  pues no podia dejar de poner éste ríco dulce tan típico de éstas fechas.
Mientras los preparaba, me han venido a la memoria los recuerdos de juventud... entonces habia otras constumbres, durante el mes de Noviembre a partir de las 11 de la noche, salian los fantasmas. Eran personas que se disfrazafan con una sabana , una linterna  y algunos arrastraban cadenas y daban vueltas al Cementerio,  hacian ésto porque tenian alguna promesa.  Pero los chicos jovenes , aprovechaban para disfrazarse así y asustar a las chicas.  A mí me pillo muy jovencita y gracias a Dios, no me vi en ésta situación, que si esperimentaron , las hermanas mayores de alguna de mis amigas.
 Ésta constumbre ha desaparecido  y ahora en mayor o menor medida, hemos adoptado la fiesta de Halolween, inducidos por nuestros hijos que tanto disfrutan con ella. Más abajo os dejaré una foto de mi hijo tallando la calabaza, que no es por nada, pero se le da muy bien jijii, ya lo vereis!
 No me enrollo más que me voy a la cama y no quiero tener pesadiillaas....

Buñuelos de viento  INGREDIENTES:

100 ml. de leche
40 grs. de mantequilla sin sal
60 grs. de harina
3 huevos
1 pizca de sal
1 cucharadita de anis
1 plato con azucar y otro con anis para rebozar los buñuelos
y abundante aceite para freirlos.

PREPARACIÓN:
Ponemos en un cazo la leche al fuego, con la mantequilla y la sal. En cuanto empiece ha hervir lo retiramos del fuego y echamos toda la harina tamizada. Lo ponemos de nuevo al fuego y lo removemos con cuchara de madera. cuando esté todo bien integrado y se haya formado una bola, apartamos del fuego y dejamos templar unos minutos. A continuación, vamos añadiendo los huevos, 1 a uno. Cuando lo tengamos todo bien     integrado, la masa estará muy brillante, la dejamos reposar  unos 20 min.
Pasado éste tiempo nuestra masa estará lista para freir.
Con una cucharita  pequeña, cogeremos porciones de la masa, que depositaremos en una sartén,  que tendremos al fuego con abundante aceite de oliva V E , el aceite debe estar bien caliente.
Movemos la sarten  para que se den la vuelta, y cuando esten fritos los vamos echando primero en el plato que contiene el anis y despues en el del azucar y rebozamos . Los pasamos a otro plato donde los vayamos a servir.
Se pueden rellenar de nata , crema pastelera... ect. entonces no les emborrachariamos en anis.
Espero que os gusten!

Y ahora paso a  mostraros mis  2 Premios, que aunque ya los tenia por eso lo de "repes",  los recojo encantada!,  me hace mucha ilusión que se acuerden de mi blog para concedermelos, estoy muy agradecida a Mabel  del blog Mabel's Kitchen por ello. Os animo a visitarlo pues seguro que os gustará.

Segun me dice Mabel, debo contestar a un cuestionario  y como no, paso ahora mismo a ello!

¿ Cual es tu hobbi? La lectura, la fotografia, el cine...
¿ Como es tu cabello? Castaño
¿Eres zurdo o diestro? Diestra
¿Tienes muchos secretos? No muchos... jijii si son mios, no puedo aguantarmelos  jijii
¿Que nombre le pondrias a tu hijo? Los que tienen, me gustan.
¿Quisieras besar apasionadamente a alguien? Lo hago todos los dias, o casi jijii, a mi Costi.
¿Te arrepientes de algo? No, a lo hecho, pecho!
¿Tocas instrumentos musicales? No, pero me gustaria tocar la guitarra y el piano
¿Tu pelicula favorita? tengo muchas: Ghost, Lo que el viento se llevó, El Laberinto del Fauno, Grease...
¿Extrañas mucho a alguien? A mi papi...

Y ahora viene la parte más dificil, que es concederlo a otros blog, ésto cada vez me cuesta más, pues todos los blog a los que sigo se lo merecen,  por su buen hacer, sus recetas elaboradas, sus recetas fáciles, su ingenio, simpatia... todos reunen cualidades que les hacen  merecedores de éste y otros muchos premios más! por eso entre otras cosas, les he cogido tanto cariño que se lo daria a TODOS, por tanto l@s que vengais a visitarme, podeis cogerlo si os parece bien! os estaré muy agradecida.

Y ahora el 2º Premio, me llega de la mano de Nechy del estupendo blog : Si quieres, puedes! con éste nombre no podeis dejar de visitarlo si todavia no lo conoceis...! os gustará seguro.
Y repito lo mismo de antes... TOD@S sois merecedores de Él,  aquí lo dejo para que  os lo lleveis , si os gusta! éste sín cuestionario jijii, aunque viene muy bien para conocernos un poquito jijii.

GRACIAS   a las dos y a TOD@S  los que os habeis acordado de mí en alguna ocasión, para concederme los entrañables Premios , que orgullosa luzco en mi cocina!
BESITOSSS.