Hoy , os traigo una riquísima empanada de morcilla de Burgos y piñones , que nos preparó Javier el domingo . Éste chico promete ... me ha salido tan cocinillas como su papi jijii , lo cual agradezco ... jijii
El postre , como su nombre indica , es una delicia ! lo ví en el blog de Nora ( El puchero de Nora ) y me entró por los ojos , lo hice y el resultado mejor todavia , pero la presentación ... no me quedó tan bonito como a Nora ... joo ! osea que mejor visitais su blog y si no lo conoceis , me agradecereis la recomendación .
Es super facíl ! lleva , 1 sobre de cuajada , 1/2 l. de leche , yo desnatada , 1/2 Kgrs. de fresas , yó le puse 2 cucharaditas de edulcorante . Nora , lo explica super bién ! ... pero algo me falló ... quizas las temperaturas ... ?
Bueno vamos con la receta de la empanada .
INGREDIENTES :
Una masa de hojaldre congelada
2 morcillas de Burgos , de cebolla
1 pera , conferencia
2 cucharadas de piñones
un tarro de fritada ( tomate frito y cebolla )
3 cucharadas de aceite de O V E
1 huevo
PREPARACIÓN :
Sacamos la masa del congelador .
Echamos en una sartén , la pera partida en trocitos pequeños , cuando esté casi pochada , le añadimos las morcillas , a las cuales les habremos quitado la piel , movemos con una cuchara de madera y sofreimos , cuando esté a nuestro gusto , le añadimos los piñones , damos unas vueltas y ya tendremos listo el relleno.
Estiramos la masa con el rodillo y echamos encima del papel que viene en el paquete , que tendremos en la bandeja del horno . Echamos la fritada , repartimos bién y añadimos el relleno de morcilla.
Cubrimos con la otra parte de la empanada , que también habremos estirado , cerramos bién los bordes , pintamos con huevo batido y metemos en el horno , que tendremos precalentado , a 180º calor arriba y abajo .
Vamos mirando , y en unos 35 mts. más o menos , tendremos lista nuestra empanada.
Caliente , está más ríca , pero lo que sobra , para el dia siguiente tampoco está mal !
Hice el postre temprano , para que estuviese fresquito y para actuar como pinche... jijii , porque ya sabeis , que si mamá dame ésto porfavor , dame lo otro , enciende el horno ... vamos que no me puedo quejar , cuando nos juntamos 2 en la cocina ... no me aburro para nada ! y las empanadas , se las dejo a Javier porque las borda ! aunque hablando de bordes , yo le digo que quedan más chulas haciendo como una revuelta , pero él me dice que así le gusta a él y yo le digo vale ! , pues de todas formas ... te salen riquísimas !
Y con unas chuletitas de cordero , que ahora están a muy buén precio , comimos fenomenal !
Os dejo las fotos del postre , Delicia cuajada de fresas , yo diria ... Deliciosa cuajada de fresas !
Espero que os guste y que Nora , me dé su aprobación ... De todas las recetas que copio de vuestros blog y que , voy haciendo de vez en cuando , la gran mayoria me salen bién y gustan mucho en casa , a veces pongo alguna por aquí y así veis el resultado . A tod@s , agradezco la ayuda , pues más de una vez , me han sacado de un apuro !
GRACIAS !
Lolines , se me habia olvidado que te dije que si ganaba el Barça , te hacia un regalito ... joo que cabeza la mia ! al ver tu coment. me he acordado !
Espero que os guste !