Pero bueno, ya casi recuperada gracias a Dios, me siento al ordena, para que no perdamos el contacto.
En una entrada en la que vamos a dar un paseo por Roma, que mejor receta que una deliciosa pizza, mi hijo mayor las borda! muy ricas las que he comido en Roma , pero a mí me gustan más las que hace Juan, aunque son muy parecidas, menos pesadas que las americanas, que tambien me gustan, pero hay que mantener la linea...y con ésta tipo italiana, lo conseguimos ;)
300 grs. de harina
1vaso de agua templada
1/3 de levadura fresca ( de las pastillas que venden en los refrigerados de Mercadona )
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de aceite de O.V.E.
PREPARACIÓN:
Echamos la harina en un bol haciendo un hueco en el centro, donde echamos el tercio de pastilla de levadura fresca, diluida en el vaso de agua templada. Echamos el resto de los ingredientes, y con la ayuda de una cuchara, vamos integrandolos. Cuando ya lo tengamos integrado, lo sacamos a la mesade trabajo que tendremos enharinada, y amasamos con las manos, nos hara falta echar más harina, la que pida jijii, hasta que consigamos una masa homogenea y elastica.
Hacemos una bola y la partimos por la mitad. Éstas mitades las hacemos tambien una bola, y depositamos cada una en un bol que no sea de metal, echamos un poquito de harina por encima, y las tapamos con un paño, Las metemos en el horno apagado , un par de horas hasta que doblen su volumen.
Cuando lo hayamos conseguido, cogemos una bola, la ponemos encima de papel de cocina y con el rodillo y luego con las manos, la estiramos, dandole la forma.
A mi la que más me gusta és la que os he puesto en la foto de arriba, que lleva: un brik de tomate con oregano y mozzarella ( deMercadona ) queso rayado para pizza ( tambien de Mercadona ) y unos trozos de mozzarella bufala fresca, ese dia tambien le pusimos unos trozitos de beicon.
Pero vamos el relleno ya va en gustos.
Yo siempre con la misma base de tomate, por ejemplo en ésta otra , puse carnecon el mismo aderezo de cuando preparo albondigas y tambien triunfa en casa!
Cuando la tengamos rellenada, la pasamos al horno que habremos bajado a 160º , de 10 a 15 min. ( ya sabeis que cada horno es un mundo) así que vamos mirando, y cuando veamos que los bordes empiezan a dorarse, apagamos el horno, y ya la tendremos lista para comer!
Os comento, si la dejais menos tiempo, para mi está muy rica y esponjosa y si la doramos un poquito más, esta muy crujiente y para mi gusto tambien ríca. Difícil decisión para mí, porque me gustan de las dos maneras... ;)
Y ahora nos vamos de paseo por Roma ;)
Nos alojamos en el Hotel Residencia Frattina . Totalmente recomendable, porque además de que está muy bien, está en el Centro, y eso és una gran ventaja a la hora de visitar la ciudad.
Justo en la ventana de la banderita , dormiamos Viky y yo, ahí se fumaba sus cigarritos, mientras yo por la ventana de la derecha, contemplaba los bonitos atícos , que teniamos enfrente.
Bellísima La Fontana de Trevi
Castillo de San Angelo
Como veis la lluvia tambien nos acompañó
Detalle de una ventana
Vamos a reponer fuerzas en el Restaurante Ponentino ( Piazza del Drago 10 ) en el Trastevere.
Mi hija y su pareja, han estado hace 15 dias tambien en Roma, y de los Restaurantes que les recomendé, fueron solo a dos jijii, pero éste el Ponentino, és el que más les ha gustado. Así que si vais a Roma, tomad nota ;)
Delicioso el risotto
Otro Restaurante que os recomiendo, Portico DÓttavia en el barrio judio. Muy rico el bacalao y las típicas alcachofas.
Y la verdura en tempura
Que rícos estan los capuchinos en Roma...jijii
Panteón de Agripa
Os lo digo desde la Plaza de Minerva ... ;)
Que combatais el calor , de la mejor manera posible. En Madrid está haciendo un calor de justicia, por eso el sábado pasado nos subimos a la Sierra. En Galapagar que se está algo más fresquito, sobre todo por las mañanas y por la noche.
Así hoy , me despido de tod@s junto con mis amigas Las Viajeras
