Como siempre me resulta, muy dificil concederlo a otros blog, he pensado que tod@s los que entreis a visitarme , podeis llevaros el premio, pues TOD@S os lo mereceis!
La primera receta, es super facil, bién fresquita, ideal para estos calores, un salpicón de marisco, al que podeis añadir o quitar, lo que os apetezca o tengais por el frigo!
Yo lo he preparado con , mejillones, langostinos, palitos de cangrejo o surimi, cebolleta, pimiento y tomate. Lo he aliñado con, aceite de O V E , vinagre de vino blanco y sal . Lo he dejado enfriar un par de horas en el frigo y listo para degustar con una copita de vino blanco bién fresquita! para brindar con TOD@S vosotr@s , para que las vacaciones, sean hayan sido o estén siendo ESTUPÉNDAS!
Y ahora el postre! un ríco helado de castañas y chocolate que ví en el blog Uno de dos , os animo a visitarlo, si no lo conoceis, tiene unos helados ... riquísimos! he cambiado algunas cosillas en función de lo que tenia en el despensero, de todas formas nos ha encantado!
INGREDIENTES: para 4 o 5 raciones...
400 grs. de puré de castañas ( le puse 300 grs. pues no me quedaba más en el tarro)
200 ml. de nata 35% mg
120 grs. chocolate de fundir ( solo me quedaban 100 grs.y eso fué lo que puse)
1 cucharada de miel ( generosa que tengo mucha jijii)
2 yemas de huevo
4 cucharadas de licor de avellanas
2 cucharadas de almendras crocantis picadas
1 cucharadita de edulcorante
galletas María
PREPARACIÓN:
Calentamos a fuego bajo, el puré de castañas y la nata. Cuando esté a punto de de hervir, agregamos el chocolate troceado y movemos para que se disuelba, cuando se haya disuelto echamos la cucharada de miel, integramos y añadimos el licor. Dejamos a fuego bajo, echamos las yemas batidas y el edulcorante y mezclamos bién. Antes de que hierva, apagamos el fuego y echamos en un taper, añadimos las almendras picadas y mezclamos. Cuando haya enfriado un poco metemos en el frigo y al cabo de una hora metemos en el congelador. Durante las dos primeras horas, removemos, para que no se formen cristalitos.
Como veis, sencillo, cremosito y para l@s chocolater@s... delicioso!
Espero que os gusten !
Os echaré de menos...