Carcamusas y visita a los patios de Toledo.

Mis querid@s blogamig@s, como más vale tarde que nunca, hoy os traigo una entrada que seguro os gustará, la visita a los patios toledanos, que habren sus puertas la semana del Corpus.
Y para ésta entrada una receta típica de Toledo que he copiado basicamente a mi blogamiga Chus, si todavia no conoceis su estupendo blog, Para estar por casa, os aconsejo que lo visiteis, seguro que va ha gustaros!

INGREDIENTES:
1 Kgrs. de magro de cerdo
200 grs. de chorizo
200grs. de jamón
1 cebolla mediana, 2 dientes de ajo, 1 zanahoria, tomate frito, 1 bote de guisantes
1 pastilla de caldo de carne
2 cucharaditas de pimentón dulce. Si hos gusta el picante podeis echarle una cucharadita de cada.
1 vaso de vino blanco
aceite de oliva V. E. , sal, 2 hojas de laurel12 granos de pimienta negra.
(Yo hice la receta con 1/2 K. de carne y he hecho alguna variación)

PREPARACIÓN:
En una sartén echamos 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva, y cuando esté caliente echamos la cebolla picada y los ajos laminados.
Cuando la cebolla esté pochada añadiremos la carne en trocitos, salpimentamos.
Cuando tengamos la carne bien rehogada,añadimos la salsa de tomate, los tacos de jamón,  el chorizo y las hojas de laurel.

Dejamos sofreir unos minutos

 Echamos el vino blanco y unos 12 granos de pimienta negra.

 Pasados 5 min. cuando evapore el alcohol, añadimos 2 vasos de agua, con una pastilla de caldo de carne disuelta en él, y dejamos que se cueza la carne.
Cuando veamos que la carne está hecha, rectificamos de sal si fuese necesario, y echamos los guisantes. (De éste paso no tengo foto, y de la presentación tampoco, no dió tiempo... me descuidé con la cámara... jijiii)
Dejamos cocer unos min. para que se integren todos los sabores.
Si lo acompañamos con unas patatas fritas ( como fué mi caso) ó patatas panaderas, ya solo nos queda prepararnos un buen trozo de pan para disfrutar plenamente de éste delicioso y típico plato toledano!

Espero que os guste!

Y ahora nos vamos a visitar los bellos patios de Toledo, solo habren sus puertas al publico la semana del Corpus, por eso no quiero pribaros de ver éstos bellos y tranquilos rincones, que te inundan de paz y tranquilidad, transportandote al pasado. Todo un lujo vivir en ellos!

En el calejón del Abogado , nos esperaba uno de los patios que más me gustó, su humilde fachada, esconde un precioso patio, donde en sus cuatro casas , vive María y sus tres hijos

María muy amablemente, nos contó historias de tiempos remotos...

 Muy atentos tambien , a las esplicaciones de una guia, que se encontraba alli con un grupo de turistas.

Un rinconcito para mi Virgen del Carmen.

Y otro para santa Teresa en su año. Por ésto tambien se ha llevado un premio más otro a la fidelidad, pues en los 16 años que llevan habriendo sus puertas al visitante, María fué una de las primeras. Ahora son 38, los Patios participantes.

Seguimos

A la vuelta se encuentra el bello Claustro.

En todos los Patios muestran sus premios.

En éste Patio estaban haciendo una degustacion de licor de mazapán, delicioso!

Como vereis ibamos detras y delante jijii, de unos turistas alemanes.

Para las blogamigas de moda , que tanto me gusta visitar,  diria en ésta foto:

pantalones de Zara, camiseta &stradivarius, deportivas regalo de mi hija ( me vienen fenomenal para caminar mucho) bolso bimba & lola , collar y gafas Tous, reloj Viceroy

En éste Patio hasta nos mostraron su antigua y bonita alcoba, con una preciosidad de colcha hecha a ganchillo.

En éste Patio como podeis ver, se han adaptado a los tiempos y a las necesedades, instalando sillas elevadoras.

Para reponer fuerzar, nos fuimos a comer al Restaurante Palacios, en la C/ Alfonso X el Sabio 3,  estupénda relación calidad precio, muy amable el personal, os lo recomiendo.
 Ay! aquí tambien casi se me olvida sacar la foto a las típicas carcamusas , que estaban riquísimas!

La Plaza de Zocodover, centro neuralgico de la ciudad,engalanada para la ocasión.

 Con las temperaturas tan elevadas que tenemos, espero que la visita os haya resultado además de entretenida, refrescante!

Besitosss.

Pechugas de pollo al limón y paseo por Sangrera

Querid@s blogamig@s, con mi reincorporación al mundo laboral , tengo un poco abandonado mi rinconcito . Siento mucho no poder visitar vuestros estupéndos blogs con la frecuencia que lo hacia antes, e incluso que cuando os visito, como voy con prisas, leo vuestras entradas y me voy, sin dejar comentario que ésto me sabe muy mal ... pero aprovecho los huecos libres para al menos poder ver vuestros suculentos platos y copiarlos jijii.
Por ello, más espaciadamente publicaré y sobre todo sacaré tiempo para visitaros pero dejando comentario, aunque no me enrolle tanto... jijii.

El plato que os traigo, lo copié de mi simpática blogamiga Ana del estupéndo blog Viento y Bambú , ella a su vez lo habia copiado del estupéndo blog de Las recetillas de romo, si aún no conoceis éstos blogs, os recomiendo que los visiteis seguro que me lo agradecereis.
Pechugas de pollo al limón, tan ricas como las de los Restaurantes chinos.

INGREDIENTES :
2 ó 3 pechugas de pollo
salsa de soja
1 huevo
25 grs. de maicena ( 1 cucharada rasa son 10 grs. )
1/2 cucharada de levadura
sal

Para la salsa:
el zumo de un limón
25 grs. de harina
350 grs. de caldo de pollo ( ó agua con 1/2 pastilla de caldo de pollo )
70 grs. de azúcar ( 1 cucharada colmada son 30 grs. )
sal

PREPARACIÓN:
Cortar las pechugas en tiras gruesas salar ligeramente, colocar en una fuente y echar salsa de soja por encima, dejar reposar 1/2 horaen la nevera. Dar la vuelta a los 15 min.
Echar los ingredientes de la salsa en el vaso de la batidora, batir muy bien y echar en un cazo, poner a fuego suave, sin dejar de remover. Si os gusta un sabor más fuerte a limón, podeis añadir unas rodajas de limón ( yo no lo eché ).
 Batir el huevo, añadir la harina, la levadura y una pizca de sal, escurrir bien las tiras de pechuga, pasar por ésta mezcla y freir por ambos lados, sacar de la sartén y escurrir sobre papel de cocina.
Introducimos los filetes en la salsa y dejamos que den un hervor para que cojan bien los sabores, moviendo la cazuela suavemente, porque la salsa espesa enseguida, para que no se agarren los filetes, y listos!  BUENÍSIMOS!

Espero que os guste.

Como ya he tomado por costumbre, llevaros de paseo por los lugares que visito y me gustan, no quiero privaros del dia que pasé en el campo el sábado toro, no puedo deciros porqué lo llaman así, solo os diré que és una celebración pagana, que se hace en el pueblo de mi Costi  ( La Pueblanueva- Toledo)el sábado siguiente al domingo de Resurrección.
Antiguamente se llevaban unos bollos ( hornazos ) que són dulces van adornados con confites de colores y llevan un huevo duro, y la clásica tortilla de patatas . Ahora se lleva de todo, las planchas y barbacoas para preparar allí mismo las paellas y carnes que hacen los hombres mierntras las mujeres preparamos en las mesas los aperitivos y luego de postre las tartas que tambien hacemos nosotras.
 Los hornazos los traje para casa, que mis hijos éste año no pudieron ir y hay que seguir con la tradición. Se los comieron tan rápido que no puedo mostraros fotos.
Entre la  variada mesa de postres , tengo que deciros que triunfó mi  brazo de naranja, unas cuantas recetas a punté en servilletas para darselas a mis amigas jijii.
El lugar donde vamos se llama Sangrera , porque pasa por allí el rio del mismo nombre. Dista  del pueblo unos 4 Km. que muchas  personas hacen andando,  pues el camino en primavera está precioso.
Tengo que deciros que éste año cayó el 18 de abril ( mi cumple) y la charanga del pueblo me sorprendió con el Cumpleaños Feliz, ya os imaginareis la ilusión que me hizo y la verguenza que pasé... como la fotógrafa  de nuestro grupo soy yo, no pude sacar ninguna instantanea , mejor así porque habria salido con una cara ... jijii
Bueno vamos con el paseito!

Preciosas las amapolas , tanto como las flores de espino.

Hoy me despido de vosotr@s junto a Sara, la niña de mis ojos... jijii , el dia de la Madre que fuimos todos al pueblo para pasarlo junto a la mia jijii.

Muchas GRACIAS por vuestras visitas y comentarios.

Besitosss.

Gusanillos de carnaval ( Kalkals ) y Semana Santa en Erustes.

Querid@s blogamig@s, aunque  éstos dulces fritos, mis queridas blogamigas de las que los he copiado, los hicieron en carnaval, yo los traigo ahora porque los hice para Semana Santa. Son fechas que tambien se prestan muy bien para éste tipo de dulces, aunque están tan ricos que podemos hacerlos cuando nos venga en gana jijii. Como bien dice Maria Jose, se comen como pipas, y és que dan verdadero vicio!

Los copié de los estupéndos blogs de,  María Jose "Cocinando para ellos"  y de mi querida María " Cosicas dulces y alguna salada". Si todavia no conoceis sus blogs, os recomiendo hacerles una visita, me lo agradecereis.

INGREDIENTES:
500 grs. de harina
60 grs. de azúcar ( para la proxima vez le pondre 70 grs.)
1 cucharadita de azúcar avainillado
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita escasa, de levadura Royal
130 ml. de aceite de girasol
1 huevo grande
140 ml. de agua
Aceite de girasol para freilos, una cascara de naranja ó limón y chocolate de cobertura.

PREPARACIÓN:
En un bol amplio mezclamos la harina, el azúcarnormal y el avainillado, la sal y la levadura, hacemos un hueco en elcentro y añadimos el huevo batido, el aceite y el agua. Mezclamos con una cuchara de madera hasta que nos quede una masa que podamos manejar con las manos, amasando durante unos min. para que nos quede una masa elástica y que no se pegue a las manos, si fuera necesario le ponemos un poquito más de harina ( as mí no me hizo falta).
Ponemos en un cuenco la masa y , dejamos reposar como minimo 10 min. tapada con un paño. Pasado éste tiempo, hacemos bolitas del tamaño de una nuez grande. Luego colocamos las bola en el peine y aplastamos presionando con los pulgares, que nos quede bien fina.
Humedecemos los extremos de la masa, y la yema de los dedos muy poco para que al darle forma nos quede bien cerrado y no se abra al freir.
Rodamos la masa empujando con los pulgares ligeramente, sin apretar la masa, hasta conseguir la forma del gusanillo, y los vamos colocando en una bandeja forrada con papel de cocina, ó como hice yo, en una esterilla de silicona. Es mejor hacer primero todas las bolas y después darles la forma de gusanillo.
Ponemos a calentar abundante aceite de girasol con una cascara de naranja ó de limón, friendolos a fuego medio. Los vamos retirando a una bandeja con papel absorbente.

Podemos hacerles un almibar como María, ó como hice yo copiando a Maria José, al enfriarse, les puse azucar glass y en los extremos chocolate de cobertura.

Resulta divertida y curiosa  su elaboración como vereis en las fotos, hice una del corte , pero no la encuentro ... joo..!

Si los uereis hacer más pequeñitos, la misma operación pero encima de un tenedor.

  Espero que os gusten.

La Semana Santa la he pasado en mi pueblo, Erustes (Toledo) y hoy el paseo va a ser por su preciosa Iglesia de estilo mudejar, os voy a enseñar las queridas imagenes que salen en las procesiones de Jueves Santo, Viernes Santo y Domingo de resurrección. Algunas de las tallas son muy valiosas, aunque más humildes que las que nos muestra en sus estupéndas entradas mi blogamigo Pepe.
Altar Mayor

Bautisterio y Coro.
                           

Jesús Nazareno

Virgen de los Dolores

Aquí en su altar

Éste Cristo  ha sido restaurado recientemente ( su restaurador ha quedado enamorado de él)  y han decidido que por su gran tamaño y  valor , no salga en la Procesión.

Éste otro aunque más pequeño , tambien és muy bonito.

Imagen del Resucitado.

La Virgen del Rosario , preparada para la procesión del Encuentro.

Aquí sin la mantilla.

Con mucho cariño y orgullosa de mi Iglesia y de sus imagenes, os he hecho éste reportaje que espero os guste.

El sábado a las 5 de la tarde, quedamos para tomar café, la madre de mi amiga Mª Luisa, hizo unas torrijas que estaban deliciosas!

De fondo la esbelta torre de iglesia.

Veis que jugositas... el secreto , super empapaditas de leche. Algun maridín tambien se apuntó, mi Costi cojiendo una jijii.

 Despues nos fuimos a caminar ( habia que quemarlas jijii) es broma,  siempre salimos a caminar. El campo ésta muy bonito ahora en primavera y quise mostraroslo haciendo éstas fotos.

Al fondo la Sierra de Gredos 

Para merendar nos juntamos 14, pero para andar nos quedamos cuatro, pero literalmente jijii.

Hoy me despido con ésta bella imagen , amanecer desde mi ventana. "Ella" y el Sol!

Muchas GRACIAS por vuestras visitas y comentarios.

BESITOSSS.