Hola
Chic@s! que tal? yo, estupendamente! de vuelta de las Vacas, con las pilas bién cargadas.
En el pueblo lo pasé muy bién , unos dias tranquilitos y luego las fiestas, disfrutando de la family y de las amigas, que como yo, acuden al pueblo para celebrar las fiestas. Si en S. Jorge, lo tipico son las migas, para S. Roque, lo tipico es la paella, que siempre está riquísima con la ríca limonada de Rafa... pasa fenomenal!
Despues , nos fuimos unos dias a la playa a Guardamar, pasamos unos dias estupendos con mis hijos de rutas por Torrevieja, La Manga, las Calas de Callblanque y en el Cabo de Palos nos comimos un Caldero y un Pan de Calatraba con nata y arrope ( hacia mil años que no lo comia y me recordó mi infancia...) que estaba delicioso! también disfruté mucho con ellos jugando en el mar, despues nos quedamos solitos... y tambien lo pasamos muy bién... jijii
Con la paella de S. Roque y los arroces que he comido en la costa, en mi entrada de hoy no podia poner otra cosa que no fuese una paella , hecha por mi Costi , que estaba sensacional! como todo lo que hace , que es un cocinillas de lujo!
Aunque lo he pasado muy bién, me he acordado de
vosotr@s, y ya me apetecia estar por aquí tecleando, y visitando vuestras cocinas! Muchas GRACIAS , por vuestra visita : María Jose, Fresa canela, Norma 2, Sofiaaurora, Silvia, Loli Bravo, Lola, María, Carla, Mara, Laly, Laury, Cocinando hacia los picos, Fernando, Paco, Acaramelada, Teresa, Sacer, thermo, igloo cooking, Kui_Netes, Hilda, Nieves, Julia, María Alonso, Susanna, Olga Riofrio, La Cupcakeria y María y por vuestros buenos deseos, siento no haber podido devolveros la visita... causa mayor jijii , pero no tardaré en ponerme al día!
No podia haber tenido mejor regreso, me ha tocado un premio de productos O Boticario, el blog de
Ponte guapa y saludable, que es estupendo os aconsejo que lo visiteis, organizó un sorteo y me ha tocado! estoy super contenta! me fuí con premio y vuelvo con premio! como dicen que " no hay dos sín tres" haber si es verdad y me llega un tercero ... jijiii
Muchas GRACIAS María, estoy deseando probar los productos! ya os contaré.
Vamos con la paella.
INGREDIENTES: para 5 raciones
1 y 1/2 l. de fumé
1/2 Kgrs. de conejo
300 grs. de calamares
1/2 Kgrs. de mejillones
150 grs. de gambas
3 cangrejos y 5 cigalas
100 grs. de judias verdes
1 pimiento entrevelado
un vaso de vino blanco
2 ajos, 7 granos de pimienta negra y perejil
5 cucharadas de aceite de O V E
sal y unas hebras de azafrán.
PREPARACIÓN:
Para hacer el fumé , echamos en una olla 1 1/2 l. de agua completado con el agua de cocer los mejillones, cabezas de pescadilla , espinas y huesos de pescado, una cebolla, 1 zanahoria, unas ramas de perejil y sal. Cocemos por espacio de 15 min.
Ponemos el aceite en la paelleray cuando esté caliente, echamos los trozos de conejo, les echamos sal y rehogamos. Cuando esté rehogado echamos el pimiento en tiras, rehogamos, añadimos las judias verdes y el tomate en trozos, rehogamos, echamos los calamares, damos unas vueltas y echamos las gambas y los mejillones, dejando alguno para poner por encima. Rehogamos . En el mortero majamos los ajos, la pimienta , el perejil y el azafran, con un poquitín de sal, echamos en el mortero el vino y lo volcamos todo sobre la paellera, damos unas vueltas y echamos el fumé, dejamos cocer media hora.
Pasada la media hora, rectificamos de sal y echamos el arroz, un cazo por persona y los cangrejos, cocemos 20 min. Cinco min. antes de apagar echamos las cigalas y los mejillones . Apagamos, dejamos reposar 5 min. tapado , y listo para degustar!
Espero que os guste.
Y ahora unas fotitos de mis vacas, para refrescarnos un poquito jijii
Callblanque, Murcia.
La Manga
Cabo de Palos
Torrevieja
Guardamar del Segura, Alicante
Puerto de Guardamar
Espero no haberos cansado, con ésta entrada tan larga, mi intención es de que disfruteis en la medida de lo posible, con éstas bellas imagenes. En el recuerdo, nos quedan los momentos felices vividos en vacaciones, pero no cabe duda que seguiremos disfrutando de la vida cotidiana a la que nos gusta volver!
BESITOSSS.
