Pastel de queso.

AVISO:
He visto que mi entrada sigue sín actualizarse, en algunos blogs. Para que me veais actualizar, teneis que eliminar mi blog de vuestra "Lista de blogs" ó de "Blogs que me gustan" y luego volver a ponerlo. GRACIAS y PERDÓN por las molestias.

Hola Chic@s! que tal? espero que bien,  yo deseando que se hayan solucionado mis problemillas de actualización del blog, cuando publique ésta receta ya lo veremos... Os pido disculpas por el trabajillo que os he dado y os doy las GRACIAS por ello!

Aunque con un poco de retraso... pues el dia 14 fué el cumple de mi hijo Javier, os traigo hoy la tarta que me pidió que le preparase, entre unas cuantas que le propuse.  La ví en el estupendo blog de mi blogamiga Rose de Paprika en la cocina  y la verdad fué todo un exito! así que os la recomiendo, y la visita a Paprika también!  ( si todavia no la conoceis)  pues tiene unas recetas muy ricas y variadas,  que seguro os van ha gustar!. He cambiado algunos ingredientes, pues ella los ponia sin lactosa, y yo los he puesto normales.
Menudo día tuve...fué cuando me dí cuenta del problemilla del blog, preparando la tarta y pidiendo ayuda a mi querida blogamiga Ana de Viento y Bambú  estupéndo blog, con ricas recetas y estupénda Ana! siempre ayudando cuando la necesitas, la guerra que la he dado... Ana , eso te pasa por saber mucho de éstos mundos de Internet jijii . Desde mi rinconcito, te quiero dar las  GRACIAS por tu ayuda! y ya saveis si teneis algún problemilla con vuestros blogs a quién podeis acudir.

Bueno, pues vamos con el pastel , que aunque sea con retraso no queria dejar de poneroslo, pues és muy sencillo y está riquísimo!  ya lo comprobareis si os animais ha hacerlo.

INGREDIENTES:

3 yogures naturales bifidus
1 tarrina de queso de untar
9 cucharadas de azucar
3 huevos
ralladura de un limón ( la proxima que haga, le pongo de medio limón, pues para nuestro gusto sabia demasiado a limón)
pasas de corinto,  hidratadas en rón

PREPARACIÓN:

Batir los ingredientes, echar en un molde y meter al horno precalentado a 160º, por espacio de 15 min.
Pasado éste tiempo abrimos el horno, ponemos las pasas  y cerramos la puertadel horno. Dejamos 40 min más.
Yo creo que las pasas se pueden poner desde el principio,  la prosima vez las pondré así y en total seran 55 min. en el horno.
Pasados los cuales, apagamos el horno y dejamos la puerta del mismo entreabierta 15 min
Despues sacamos el molde y dejamos enfriar. Metemos en el frigo 3 o 4 horas y lista para comer!
Sinto no poneros foto del corte, pero estaba tan rica ... que ni cuenta me dí... jijii
Ah! el Rón , despues de sacar las pasas... riquisímo jijii

Recien apagado el horno, muy subidita ella, despues baja.

Espero que os guste!

Besitosss.

Tarta Sacher

AVISO:
Queria deciros que he tenido un problemilla con las dos ultimas entradas que he publicado en mi blog, no se actualizan en  vuestros blogs.
 He pedido ayuda a mi blogamiga Ana de "Viento y Bambú" y me ha dicho que para que me veais actualizada,  teneis que eliminar mi blog de vuestra " Lista de blogs " ó de  " Blogs que me gustan "  y luego volver ha ponerlo.
Os agradeceria mucho que lo hicieseis. Si teneis alguna otra solución, me lo comunicais. GRACIAS  y  PERDÓN  por las molestias.


Queridas blogamig@s: El dia 30 de Marzo fué el cumple de Juan,  mi hijo mayor  , y me pidió que le hiciese la famosa tarta Sacher.
Y yo, encantada de complacerle!... como soy chocoadicta,  maté dos pajaros de un tiro jijii,   aunque algun@ de vosotr@s no lo seais, seguro que os gusta, pues no és de éstas tartas de chocolate empalagosas.
Seguramente  que tod@s sabeis su historia, así que no me voy a enrrollar jijii, pero  desde luego que ésta tarta austriaca, tiene bien merecida su fama! . Para los que todavia no la hayais hecho, os animo ha prepararla, tampoco es muy dificil y os va ha gustar seguro!

INGREDIENTES DEL BIZCHOCHO:
150grs. de chocolate de postres
150 grs. de mantequilla 
100 grs. de azucar
2 cucharadas de levadura Royal
4 huevos
150 grs. de harina

PARA EL RELLENO:
300grs. de mermelada de albaricoque.

PARA EMBORRACHAR EL BIZCHOCHO:
 1 vaso de agua
2 cucharadas de azucar
2 cucharadas de ron

PARA LA COBERTURA:
150 grs. de chocolate de cobertura
150 grs. de nata para montar
  75 grs. de mantequilla

PARA LA DECORACIÓN: 150grs. de chocolate blanco de cobertura.

PREPARACIÓN:
En un cazo se funde el chocolate con la mantequilla, a fuego suave.

Volcamos la mezcla en un bol.
Se bate un huevo y lo incorporamos a la mezcla, así con el resto de los huevos, uno a uno  los batimos e incorporamos.

Despues echamos el azucar, poco a poco lo vamos integrando.

Echamos la levadura con la harina en un colador y la tamizamo sobre la mezcla del bizcocho de chocolate. La vamos integrando poco a poco.

Encamisamos un molde desmontable, ( forramos con papel de cocina, despues de haber enmantequillado el molde) y echamos la mezcla del bizcocho.

Lo metemos en el horno precalentado a 180º 25 min , despues bajamos a 160º otros 25 min. Apagamos el horno entreabrimos la puerta y lo sacamos a los 10 min.
Lo desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Mientras hacemos el almibar para emborracharlo. Ponemos en un cazo el vaso de agua con las dos cucharadas de azucar y las dos cucharadas de ron, a fuego medio vamos removiendo unos 8 min.
Partimos el bizcocho por la mitad  apartando  la parte de arriba, con una brocha emborrachamos muy bien por encima del bizcocho que hemos dejado en el plato. 
Le ponemos como unos 300 grs. de mermelada de albaricoque, y volvemos a poner encima la parte del bizcocho que habiamos cortado, pero dandole la vuelta, para que quede más planito .

Ahora preparamos el baño de cobertura: ponemos a fuego bajo, un cazo con los 150 grs. de chocolate de cobertura, los 150 grs. de nata para montar y los 75 grs. de mantequilla , mezclamos  y cuando éste todo fundido e integrado lo vamos echando por encima del bizcocho desde el centro , lentamente que vaya napandole todo, ponemos un plato debajo por si cae algo, con una espatula  cubrimos bien  los laterales .

La dejamos enfriar a temperatura ambiente para que quede brillante,( yo la hice por la mañana y nos la comimos por la noche). Para la decoración,  cuando habia  pasado una hora, fundí  los 150 grs. de chocolate blanco y lo metí en una manga pastelera artesanal. Corté un trozo cuadrado de papel de horno, partí éste por la mitad en diagonal, quedandome 2 triangulos, cogí uno y lo hice un cucurucho enrrollandomelo en la mano,  introduje el chocolate blanco fundido y redoblé muy bien los bordes dejando el cucurucho cerrado por arriba y con un agujerito finito por abajo. Fuí apretando el cucurucho, probais lo primero que salga encima del papel que sobró , y cuando  veais que sale bien, pues haceis la decoración que deseeis.

Espero que os guste!

Aaauuummm!  lo que sobró al dia siguiente... taan riico!

BESITOSSS.

Bacalao a la muselina de ajo y la primavera eclosionó en casa!

Mis querid@s blogamigas: espero que esteis disfrutando de la Semana Santa.
 Unos con el recogimiento de la bellas procesiones que se dan por toda España, venerando ó admirando las hermosas   imagenes que podemos encontrar desde la más importante Catedral hasta la más humilde Iglesia . Acompañados de familiares y amigos, saliendo por ahí ó en la tranquilidad del hogar, tambien una buena manera de disfrutar de éstos dias de descanso.
Y como nó deleitandonos con la gastronomia típica de éstas fechas,  en dulce y en saldo, que además de hacer las delicias de nuestros comensales, colaboramos en el arraigo de las tradiciones, que no debemos perder.
Por eso hoy os traigo una receta de bacalao, un pescado tradicional de la Semana Santa, mañana lo comeremos acompañando al  potage de vigilia, en mi pueblo el Viernes Santo es la comida típica en todas las casas, despues la tortilla de patatas y de postre torrijas. El sabado bacalao guisado al estilo de mi suegra, así me lo ha pedido mi hijo mayor, y me sale casi casi tan rico como a ella... jijii
Pero hoy lo traigo como lo comimos el domingo : bacalao con muselina de ajo confitado, parece una receta sofisticada, pero es super fácil  y está riquísimo! a mi hija le encanta y eso que el bacalao no le gusta mucho...

Vamos con la receta!

INGREDIENTES:
6 lomos de bacalao congelado de Mercadona
harina para rebozar
2patatas
sal
1 huevo
2 ajos confitados
aceite de oliva V. E.
oregano y perejil para adornar

PREPARCIÓN :

Descongelamos los lomos de bacalao, los enharinamos y los freimos en una sartén con dos cucharadas de aceite.

Los pasamos a una fuente refractaria .

 Freimos las patatas en rodajas como para tortilla, pero un poco más gruesas.
En un cazo con bastante aceite, ponemos los ajos a confitar, a fuego lento.

Hacemos una mahonesa de 1 huevo y le echamos los 2 ajos.
Echamos la mahonesa sobre los lomos de bacalao y metemos la fuente al horno precalentado, a 180º  función gratinador.
Las patatas, tambien las metemos en el horno en otra fuente con mahonesa por encima.

El tiempo, cuando veais que está bien gratinado, y observeis que la mahonesa se ha convertido en una esponjosa y delicada muselina de ajo confitado.

Emplatamos con unas cuantas patatas , adornamos con oregano y perejil y listo para hacer las delicias de los paladares más exigentes!
 Además las grasas poliinsaturadas del tipo Omega 3, que aporta el bacalao son muy beneficiosas para las enfermedades cardiovasculares. El pescado es más fácil de digerir que la carne por lo que resulta un aporte de proteinas sín riesgo para la salud.

Espero que os guste!


La primavera llegó el dia 21 y en mi salón se está manifestando...  Me encantan las plantas y las flores como habreis podido obsebar siguiendo mi blog,  tengo un tronco de Brasíl con casi 20 años, como se que nuestra blogamiga María Jose tiene muchas plantas le pedí  consejo , pero por avatares del destino, no pudo darmelos, así qué pregunte en Verdecora, y con un poco de miedo... le cambié toda la tierra y lo podé.
A mi Costi tambien le gustan las plantas, y me preocupaba mucho la salud de mi tronco... pero hace unos dias, me llevé una gran alegria al ver que estaba echando brotes.
 Os dejo unas fotos  para que si os gustan las plantas, veais como está evolucionando.

Antes de podarlo, me daba al techo , una de las ramas estaba curvada arrastrandose por el techo buscando la luz.

Aquí, después  de podarlo.

 

Echando brotes

 

Todo lo que corté lo he transplantado, algunos trozos en tierra y otros en agua , éstos los pasaré en abril a tierra. todos están echando brotes.

 

Espero que hayais disfrutado de éstas casi magicas, imagenes de la sabia naturaleza.

Y con mi mejor sonrisa os mando BESITOSSS .

Felices Pascuas!!

Tarta de chocolate blanco. FELICIDADES a los padres y a l@s Josés

Queridas blogamigas: Hoy dia de S. José, quiero FELICITAR a los Josés , Josefas , María José y a los padres... L@s que como yo ya no les tengais a vuestro lado, estareis un poco tristes, por eso con ésta rica tarta quiero animaros!
La galletita la compré en Acaramelada, si los colores no son de vuestro agrado..., visualizais los que más os gusten!  a Lolines, la encantará tal cual.

En Madrid, la fiesta la hemos disfrutado ayer,  deseo que los valencianos y tod@s los que la celebreis hoy, la disfruteis mucho!

Queria deciros que al comentar con mis hijos vuestra recomendación de que leyese, Un mundo sín fín, les dije que me lo bajaran, por ahorrar jijii, pero a los 2 dias vino mi hijo mayor, con un paquetito que enseguida me imaginé de lo que se trataba... el libro! otro tocho!  a las que me lo habeis recomendado... es que no quereis verme por aquí...? jijii haber cuando lo empiezo... pues no me gusta estar mucho tiempo sin visitaros y como me enganche... ya sabeis donde estoy  así qué no me pongais falta jijii

Bueno vamos con la receta!

INGREDIENTES:

3 placas de bizcocho preparadas, de M......na
1 tableta de chocolate blanco de cobertura
azucar de colores, comprada en Acaramelada
galletita del BarÇa,      "                  "
lapices pasteleros
buttercream de vainilla

MONTAJE:

Sacamos las placas de su envoltorio y sobre el mismo, procedemos a rellenarlas con el buttercream de vainilla, la ultima placa la bañamos con el chocolate blanco que habremos fundido al baño María.  Tambien lo echamos por todo alrededor.
Dejamos enfriar un poquitín y echamos el azucar de color.

Acontinuación le puse la galleta.

Mi hijo le puso las letras,  a mi Costi, se le iluminó la cara con una amplia sonrisa cuando la llevé a la mesa! y tod@s hemos disfrutado comiendonosla,  pues estaba muy rica! jijii . Y como veis super fácil.

Espero que os guste!

Hoy en recuerdo a mi padre, os dejo ésta poesia que escribió, inspirandose en el trato que le dieron los medicos y enfermeras cuando fué sometido a una intervención quirurgica, tres años antes de irse...
 El mismo año que se fué... animado por la Alcaldesa, la llevó al Ayuntamiento para que la publicasen en el libro de las fiestas en honor a S. Roque. Él , habia sido un asiduo colaborador de dicho libro, llevando refranes que tanto le gustaban,  hacia unos años que ya no colaboraba y ese año el 16 de agosto de 2010, fué como una despedida de todos... pues marchó el 29 de agosto.
 En la misa de su funeral, el joven Cura D. Jesús que tanto le apreciaba, bueno el aprecio era mutuo, entre las muchas palabras cariñosas que le dedicó , leyó una estrofa de su poesia... emocionandose él y haciendo  llorar a muchos de los presentes... hay la nuvecilla que me invade ahora... te hecho de menos papi y te quiero mucho...!

                          HOMENAJE A UNA SONRISA

Una sonrisa poco cuesta, pero mucho vale.

Si llamas a alguna puerta
pues alguien te la abrirá
lo primero, le saludas
con una buena sonrisa
y despues decir a lo que vas.

Y si vas al extragero
y naciones correrás
las costumbres son distintas
y el idioma no es igual
pero en cambio la sonrisa
en todas partes es igual.

Y si hay alguna desavenencia
la puedes solucionar
con una buena sonrisa
y verás que bien te vá.

Con sonrisa y buena amabilidad
se puede garantizar
que origina alegría
 y tambien felicidad.

Hay sonrisas que son falsas
y te pueden engañar
pero suelen ser muy frágiles
y se pueden detectar.

Los que hemos nacido serios
hemos de reconocer
que la risa es alegria y no deja envejecer.

Dentro o fuera de tu casa
no te olvides de llevar
siempre una buena sonrisa
y te lo agradecerán.

Todo el que está alegre
se suele manifestar,
 con una buena sonrisa
y te pueden imitar.

La alegria y la sonrisa
juntas de la mano ván
y tú, si así lo deseas
las puedes acompañar.

En un mundo sín sonrisa
que mal se debe pasar
todos con cara vinagre
yo no quiero imaginar.

Donde hay una sonrisa, no hay dolor
donde hay una sonrisa, hay alegria
donde hay una sonrisa, hay felicidad
y ese és el tesoro que la sonrisa te da.

Todo el mundo que va con sonrisa
y buena amabilidad
se merece que le suban
encima de un pedestal.

La alegria y la sonrisa
como todo tiene su fín
pero hay que practicarlo
hasta el dia de tu fín

En ésto de la sonrisase puede catalogar
en cuatro formas distintas
pero viene a ser igual.

Hay muecas de sonrisa
sonrisa, sonrisa abierta
y risas a carcajadas
que te pueden contagiar.

Y yo me despido diciendo
ja, ja, ja


SONRISA Y ALEGRIA, DIVINO TESORO


Espero que os guste.

BESITOSSS .

Espinacas con queso azul

Hola Chicas!  que tal?
Enfrascada en la lectura del último libro que he leido, se me han pasado los dias casi sín darme cuenta que tenia mi rínconcito culinario un poquito abandonado...  Pero, ya que gracias a ello he podido terminar Los pilares de la Tierra, hoy os puedo aconsejar su lectura, si no lo habeis hecho todavia. Me ha encantado! lo tenia un poco aparcado, para mis ratos libres y al llegar a la mitad, ha sido el no poder hacer otra cosa que leer, cuando mi tiempo me lo permitia jijii
Os pido Perdón, por haveros tenido un poco en la retaguardia, y no haber ido a daros las GRACIAS  por vuestros amables comentarios hacia la tortilla guisada, que ya he visto que muy poc@s conociais, y que os ha gustado! por eso rauda y veloz , retomo las riendas de mi blog, para mostraros una receta ríca, fácil , apetitosa, con las cualidades de la espinaca que son muchas,  como tod@s sabeis y con el gusto del queso azul, que aunque a mí solo no me gusta mucho, mezclado con las espinacas y con un puñadito de pasas, me ha sorprendido gratamente!
Me estoy acordando de mi bloamiga Ana, de Viento y bambú, que le encanta el queso , seguro que ésta receta le encantará! como espero que os guste a TOD@S los que visiteis mi rinconcito, a l@s queser@s, y a los que nó, les animo, pues les puede pasar como a mi, que me encantó!
Y vamos con la super fácil receta:

INGREDIENTES: para dos o tres personas

1 bolsa de espinacas 350 grs. , troceadas y lavadas
1 cuña de queso azul de 150 grs.
un puñadito de pasas
1 cucharadita de aceite de O. V. E.
1/2 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

Echamos las espinacas  en la sartén, cuando esté el aceite caliente, al principio parece que no van a caber , pero despues menguan bastante, rehogamos salando un poquitín .

Cuando estén rehogadas, echamos el queso azul en trocitos,  y las pasas , mezclamos bien.

Y en un plis plas, tenemos  nuestro primer plato preparado, bueno o unico si es para la cena.

Espero que os guste.

Tambien queria deciros, que el lunes pasado estuve en Acaramelada, entré toda nerviosa... mi primera bloamiga que iba a conocer! me recibió María José,  que se quedó tan sorprendida como yo, pues no le habia avisado de mi visita, mal hecho, pues como me dijo ella habria avisado a su hermana Ana Rosa, para que huviera estado con nosotras... mea culpa...  me trató muy amablemente, enseñandome la tienda y dandonos esplicaciones de sus productos, nos llevamos unos cuantos,  mi hija un molde muy cuco que ya os enseñare cuando lo extrene... jijii 
La tienda es preciosa!como ya habreis visto algunas por su blog, os aconsejo la visita, os va ha gustar! además, está en un enclave muy turistico de Madrid, al lado del Palacio Real,  y cerquita de la Puerta del Sol, osea que podeis aprovechar para hacer turismo.
Yo, aproveché para ir a Ferpal, Bar, Cafeteria que tiene tienda de embutidos y quesos. Te puedes tomar unos sandwich y comprar el relleno para los mismo , para preparlos en casa. Está en la C/ Arenal 7.

Despues de todo, entrada completita... jijii
Os dejo  una foto con mi , bueno nuestra bloamiga, María José, me encantó conocerte!

 Besitosss.


Y en el dia de hoy, mi recuerdo cariñoso a la memoria de las victimas y sus familias , del 11 M ...

Tortilla de patatas guisada. Madrid nevado.

Hola Chic@s! que tal? espero que bien! apesar del frio que estamos teniendo.
Por eso hoy, os traigo una sencilla pero rica tortilla de patatas guisada, que nos entone el cuerpo. Nuestra típica tortilla española, acompañada de un sofrito con su salsita de toma pan y moja!. Otra receta  de mi mami, que a mis hijos les gusta tanto o más que a mí.
La tortilla de patatas, ha evolucionado  y hay recetas muy rícas y originales, pero no debemos olvidar las recetas tradicionales como ésta, que con ingredientes basicos en nuestras cocinas, tienen el exito asegurado. Además de ser un plato economico y de fácil elaboración.

 
INGREDIENTES para 4 o 5 personas, según ...

4 patatas medianas
5 huevos ( 1 huevo por patata y 1 para la sartén)
1/2 cebolla
aceite de O. V. E. en abundancia, lo que nos sobra lo podemos utilizar para cualquier otra cosa
sal

PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas y las cortamos en lonchas muy finitas. Las echamos en la sarten donde tendremos el aceite listo para recibirlas, caliente.

Las echamos sal, les damos la vuelta y salamos otra vez. Echamos la cebolla partida muy finamente, por si hay algun comensal al que no le guste encontrarse con ella. Las freimos , dandoles la vuelta de vez en cuando, y cuando estén casi fritas, las picamos con la espumadera.

Cuando esten fritas, a nuestro gusto, probamos de sal rectificando si hiciese falta.
Las sacamos con la espumadera, escurriendolas bien del aceite y las volcamos en un plato grande , donde tendremos los huevos muy bien batidos.

Revolvemos bien las patatas con los huevos. Echamos en una sartén de 20 ctms. , que tendremos al fuego con una cucharada del aceite de freir las patatas. Sacudimos la sartén  un par de veces, para que no se nos pegue.

Pasados un par de min. le damos la vuelta con el mismo plato donde batimos los huevos, volcamos nuevamente en la sartén  sacudiendo la misma para que tome buena forma. La pinchamos con un tenedor por toda ella.
Cuajamos, segun gustos, yo no la cuajo demasiado, pues como luego cuece con la salsa se queda bien cuajadita.

Y ahora vamos con la salsita:

En una sartén con 2 cucharadas de aceite, del de freir las patatas, sofreimos  media cebolla un par de ajos, medio pimiento  rojo y medio verde, 1 tomate, removemos y echamos un poquitín de sal

Cuando tengamos en su punto el sofrito, echamos una hoja de laurel, una cucharada de harina y removemos, le añadimos una cucharada de pimentón dulce de la vera, y unas hebras de azafrán, en su defecto podemos echar una cucharadita de colorante, no es lo mismo... pero... yo como buena manchega, os recomiendo el azafrán, con cuatro ghhebras es suficiente así qué no sale tan caro, y en el sabor se nota, pero bueno, por si os pilla que no teneis en ese momento en casa, el colorante hace el apaño.

Volcamos el majado del mortero en la sartén, removiendo y dejando que el vino evapore

Añadimos como cuatro morteros de agua  a la sartén, echamos un poquitín de sal y la tapamos , dejamos que cueza 20 min.

 Probamos , rectificando de sal si hiciera falta. Y echamos la tortilla partida en 4 trozos

Echamos agua hasta casi cubrir la trotilla. Y que cueza 5 min.
Sacamos , emplatamos y a comer calentita!

Espero que os guste.


Y por fín la nieve en Madrid...! me encanta ese manto blanco inmaculado,  que hace que las calles y monumentos de nuestras ciudades y pueblos, luzcan tan bonitas! Aunque en las ciudades, con el ajetreo cotidiano, pierde todo su encanto enseguida...
Cuando he subido la persiana de mi habitación, me he encontrado con éstas imagenes  que parecen navideñas, y las  he captado con mi camara para compartirlas con mis vosotr@s, esperando que compartais con migo el gusto por la nieve, no ha sido mucha la que ha caido... pero algo és algo!

Os dejo unas fotos de Madrid nevado, que he cogido del Google, que son más bonitas que mi Urba jijii
                                        
                                      Palacio de Cristal del Retiro

El  oso y el madroño  ( simbolo de Madrid, situado en la Puerta del Sol)

La Cibeles, al fondo la Puesta de Alcala

El estanque del Retiro

Jardines del Campo del Moro

Palacio Real

Parque del Oeste

La Bola del Mundo, en la Sierra de Guadarrama

Almendro en flor y nieve, preciosa imagen.

Espero no haberos cansado con tantas fotos...  pero es que me encanta la fotografia. Ydeseo que hayais disfrutado de éstas bellas imagenes, esa ha sido mi intención.

Besitosss.