Ensalada de esparragos y langostinos. Y mi recuerdo para Jaime.

Queridos blogamig@s. Por fín llegó el verano! y casi de repente, pues ayer salí con rebequita y hoy con manga corta. Así  pues hoy os traigo una de mis ensaladas, mi cena casi habitual, aun en invierno, me encantan ! las voy variando para no aburrir a mi estomago y para aportar los distintos nutrientes.


Ésta que he tomado hoy de ESPARRAGOS:  blancos de bote, que contienen muchas vitaminas , minerales y fibra.

 LANGOSTINOS: un placer asequible y que alimenta. Es rico en yodo y tiene una alta cantidad de proteinas.

ATÚN AL NATURAL: ideal para una dieta equilibrada, tiene menos calorias que los envasados en aceite. Es rico en Omega 3.

La LECHUGA:ese noble vegetal presente en tantas ensaladas. En su mayor parte está compuesta por agua, por lo que es ideal para mantener la dieta. Pero hay que comprobar , si la lechuga nos produce retención de liquidos, pues hay gente que sí le sucede. Tiene propiedades laxantes. Es rica en antioxidantes y minerales. Las hojas exteriores más verdes, son las que tienen mayor contenido en vitamina C y hierro.

Y el TOMATE: una de las hortalizas más consumidas en el mundo. Sabroso e indispensable en la cocina, que guarda en su interior,  muchas virtudes para la salud.

Con  un aliño de aceite de oliva V. E. , sal ,  reducción de vinagre de Modena y éstos   5 INGREDIENTES podemos prepararnos una ensalada bien rica y nutritiva! como plato unico ó como acompañamiento a pescados , tambien para acompañar a carnes, pero en éste caso yo le quitaria el atún.

 Espero que os guste!

Hoy , quiero rendir mi más sincero homenaje a nuestro blogamigo Jaime, del   blog  "Las recetas del abuelo" hace un par de dias  me enteré de su desaparición y me hizo mucha impresión... es la primera persona de mis seguidores que se ha ido, y  me ha entristecido...  era una bella persona, con un estupéndo blog! la vida es así... desde donde estés, espero que sigas disfrutando de nuestras cocinas, ya que nosotros no podemos hacer lo mismo con la tuya. Me queda el placer, de haberte conocido.

Éstas azucenas, del jardín de mi mami, hoy son para tí!

Y para Tod@s,  os dejo con todo mi cariño, éste premio que recogí del estupéndo blog de Lolines, si todavia no la conoceis, aprovechad para hacedlo, os va ha gustar, seguro! Lolines, me hace disfrutar de sus nietas, (aparte de su rica cocina ) tiene una campeona en gimnasia, que seguro llegará lejos... ya nos irá contando... jijii. Ésta es la cara buena de los blogamig@s... como la vida misma...

BESITOSSS y que paseis un buen finde!