Pastel mágico y Feliz Navidad.

Hola, Chic@s! que tal? si os ha tocado la Loteria, seguro que muy bien! os felicito!,  pero si como yó solo habeis pillado para una cenita... a esperar a la del Niño... jijii.  Yo siempre digo que a mí ya me tocó cuando nacio mi niña, pues después de dos preciosos niños, Sara vino a éste mundo a las 4 de la madrugada un  22 de diciembre, y como me dijo la comadrona: ya te ha tocado la Loteria.
Así que ayer fué el cumple de mi Princesita. Solemos elegir la tarta para los cumples, pero en ésta ocasión quise darle una  sorpresa,  hace tiempo estoy viendo por muchos blog, la tarta mágica,  pastel mágico ó bizcoflán , como también le llaman algunos  blogamig@s  y tenia muchas ganas de hacerlo,  como he tomado nota de varios blogs, no cito a ninguno en particular,   pero de TODOS he aprendido!
He de deciros que nos encantó! y mágica és, pues aunque se hace la mezcla toda junta, se separa en 3 capas  perfectamente diferenciadas, cada una con su textura y  rico sabor.
 La 1ª capa un delicado y esponjoso bizcocho, la 2ª un delicioso y aromatico  flán y la 2ª un cremoso pudin.
 La hice pequeña, pues como a Sara le encanta el chocolate, no quise que le faltara una tarta de ese sabor, pero en vista del exito obtenido, la proxima vez que la prepare le añadiré cacao y seguro que tambien estará riquísima.

Vamos con la receta:

INGREDIENTES:
4 yemas de huevo
4 claras a punto de nieve
1/2 l. de leche tibia
125 grs. de mantequilla derretida y fria
140 grs. de azúcar
112 grs. de harina
la rayadura de 1/2 limón y 1 cucharada de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:
   Batimos las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que se vuelva una crema  casi espumosa. A continuación añadimos la mantequilla, la leche , la harina  y la rayadura de limón.
Mezclamos bien y agregamos las claras a punto de nieve, con movimientos envolventes.
Volcamos la mezcla resultante en un molde cuadrado ó rectangular hondo para que se vean bien las 3 capas,  si no és de silicona lo untamos de mantequilla y harina.
Lo metemos en el horno precalentado, a 180º durante 10 min. y después lo bajamos a 160º durante 50 min.
Pasados los 60 min. comprobaremos que está cocido pinchando  en el centro con una brocheta o un cuchillo, y ya sabeis sí sale limpio,  podeis apagar el horno.
Dejar efriar con la puerta abierta una media hora, despues  lo sacamos del horno  y lo dejamos enfriar encima de una rejilla. Cuando esté completamente frio, metemos en el frigo, y a disfrutar de él al dia siguiente.
Aunque és dificil de desmoldar, al utilizar un molde de silicona con un poquito de maña y prudencia,  pude conseguirlo.

Espero que os guste!

Y ahora quiero desearos muy Felices Fiestas  y que en el  proximo año  2014, se cumplan todos vuestros deseos!

GRACIAS por vuestras visitas y comentarios.

BESITOSSS.