Flan de coliflor

Queridas blogamigas, hoy os traigo unos deliciosos flanes de coliflor, la receta  la he tomado de Las recetillas de romo y de Cuchillito y tenedor. Si todavia no conoceis sus estupéndos blog, os animo a que les hagais una visita, os van a encantar!  He cogido unas cositas de Romo y otras  de Mary, adaptando la receta a los gustos de mi family.

La coliflor  es una planta anual, pero su mejor momento és de septiembre a enero, en el hemisferio norte.
Está emparentada con el brecol. el color de la masa puede ser blanco, amarillento, verde o violeta según la variedad cultivada. Si tiene manchas marronaceas, influorescencias separadas o partes blandas en la masa, significa que está vieja.
Su principal componente es el agua, es un alimento  de escaso aporte calórico ya que presenta un bajo contenido de hidratos de carbono, proteinas y grasa. Sin embargo se la considera una buena fuente de fibra dietética,  vitamina B6, ácido fólico, vitamina B5, así como pequeñas cantidades de otras vitaminas del grupo B, y minerales sobre todo potasio y fóforo.
Se recomienda  a quienes  padecen de hiperuricemia, gota y a las personas con tendencia a formar cáculos renales.
Su principal inconveniente es que provoca flatulencia y dificultad para su digestión. Sin embargo, la coliflor se digiere mejor que el resto de las coles, por lo que su consumo no debe estar restringido en personas con gastritis, úlceras o digestiones difíciles. Resulta más suave si se cuece con comino ó hinojo.
GRACIAS Wiki por tu ayuda!
Se puede preparar de multiples maneras, tanto sola como acompañamiento de otros platos.
Y mi truki para que al cocerla no huela mal en la cocina és, poner un trocito de pan mojado en vinagre, en la cacerola  donde vayamos a cocer la coliflor.

 Vamos con la receta, rica y que nos viene muy bien despues de los excesos navideños... jijii

INGREDIENTES:
500grs. de coliflor
1 vaso de leche
3 huevos
1 cucharada de Maicena disuelta en 3 cucharadas del agua de la cocción de la coliflor
pimienta molida, oregano, tomillo y sal

PREPARACIÓN:
Cocemos la coliflor, troceada en agua con sal y con un trocito de pan mojado en vinagre , para evitar el olor  al cocer. Escurrimos y reservamos.
Precalentamos el horno a 180º , calor arriba y abajo, y ponemos agua en la bandeja del horno para poner los moldes para hacer el flan de coliflor al bbaño María.
En un bol batimos los huevos junto con la leche. Añadimos la pimienta molida, el oregano, el tomillo, sal y batimos de nuevo.
Desleimos la maicena en 3 cucharadas del caldo de cocer la coliflor y lo añadimos a la mezcla. Incorporamos la coliflor que habremos chafado con un tenedor.
Mezclamos bien  y ponemos en los moldes elegidos previamente engrasados.
Colocamos los moldes en la bandeja del horno que teniamos  con agua.  Y en unos 3o min. tendremos listos  nuestros flanes de coliflor.  De todas formas comprobad con una brocheta para saber si están listos.
Dejamos enfriar y desmoldamos con cuidado .
Podemos acompañar con mahonesa, salsa de tomate o la salsa que más nos guste.

Espero que os guste.

GRACIAS  por vuestras visitas y comentarios.
Besitosss.