Cheesecake ( Tarta de queso ) y paseo por el Valle del Jerte.

Hola Chic@s! que tal.
Ayer fué el cumple de mi hijo mayor, eligió la tarta de queso que tanto le gusta, y yo como nó, se la preparé con mucho gusto!... jijii. Y hoy os la traigo para que si os apetece la prepareis, és sencilla, se hace en un momento y lo mejor de todo és que está buenísimaa!
Se la copié hace tiempo a mi blogamiga Tere, del estupéndo blog Las María cocinillas, y aunque con algunas variaciones, ésta és la receta que a Juan le gusta tanto. Bueno y a quienes la prueban, porque ya la he llevado a unas cuantas reuniones familiares, y a todos les ha encantado!

INGREDIENTES para un molde de 26 cmts. :
· 500 ml. de leche evaporada Ideal.
· 300 grs. de queso Philadelfia
· 16 cucharadas de azúcar
· 3 sobres de cuajada
· 2 1/2 vasos de leche semi desnatada sín lactosa
· 1 tarro de 340 grs. de mermelada de fresa Helios

· 1 paquete de galletas digestive, 1 cucharadita de canela y 5 cucharadas de margarina

PREPARACIÓN:
Ponemos las galletas en una bolsa de congelar y las pasamos por encima el rodillo para triturarlas.
Las echamos en un bol y añadimos las cucharadita de canela, y las 5 cucharadas de margarina.
Mezclamos con un tenedor y despues con las manos.
Las echamos en el molde elegido y aplastamos bien. Metemos el molde en el frigo.

Ponemos los 2 vasos en una olla, y en el 1/2 disolvemos los 3 sobres de cuajada, reservamos.
Ponemos a fuego medio la olla y vamos echando la leche evaporada y el azucar. Removemos bien hasta que empiece a hervir . Entonces añadimos el medio vaso de leche con las cuajadas que teniamos reservado.
Seguimos removiendo con cuchara de madera, por espacio de 10 ó 15 min.
Sacamos el molde del frigo, y volcamos la mezcla, echandola encima de la cuchara de madera para que así caiga suavemente.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Después tapamos el molde con film y lo metemos en el frigo hasta el dia siguiente, para que cuaje bien.
Una hora antes de servir sacamos del frigo, desmoldamos y ponemos por encima la mermelada de fresas.

Y a disfrutarla!

Misú observando... jijii

Espero que os guste.

Y para rebajar la tarta, como diria mi blogamigo Pepe Lasala,  si no conoceis su estupéndo blog, os animo a visitarlo sobre todo en éstas fechas, os propongo  un paseito por el Valle del Jerte, que ahora está en todo su esplendor, nos costó llegar pues desde Madrid pilla un poco lejos, además tuvimos caravana antes de llegar a Cabezuela del Valle,  pero mereció la pena! . Os recomiendo la visita.

Cabezuela del Valle conjunto histórico artistico, laberinto serpenteante. Aunque tambien hay que esperar para comer,  las patatas revolconas, las migas extremeñas, la caldereta de cordero, la torta del casar y la mouse de cerezas riquísimas!

Puerto de Tornavacas

Tornavacas es un municipio de la provincia de Cáceres, situado en el Valle del Jerte. Aquí nace el rio Jerte que da nombre al Valle, haciendo limite con la provincia de Ávila. Con sus 2.000 habitantes és el municipio mas poblado de la Mancomunidad Valle del Jerte.

Muchas GRACIAS por vuestras visitas y comentarios.

BESITOSSS.