jueves, 28 de marzo de 2013

Bacalao a la muselina de ajo y la primavera eclosionó en casa!

Mis querid@s blogamigas: espero que esteis disfrutando de la Semana Santa.
 Unos con el recogimiento de la bellas procesiones que se dan por toda España, venerando ó admirando las hermosas   imagenes que podemos encontrar desde la más importante Catedral hasta la más humilde Iglesia . Acompañados de familiares y amigos, saliendo por ahí ó en la tranquilidad del hogar, tambien una buena manera de disfrutar de éstos dias de descanso.
Y como nó deleitandonos con la gastronomia típica de éstas fechas,  en dulce y en saldo, que además de hacer las delicias de nuestros comensales, colaboramos en el arraigo de las tradiciones, que no debemos perder.
Por eso hoy os traigo una receta de bacalao, un pescado tradicional de la Semana Santa, mañana lo comeremos acompañando al  potage de vigilia, en mi pueblo el Viernes Santo es la comida típica en todas las casas, despues la tortilla de patatas y de postre torrijas. El sabado bacalao guisado al estilo de mi suegra, así me lo ha pedido mi hijo mayor, y me sale casi casi tan rico como a ella... jijii
Pero hoy lo traigo como lo comimos el domingo : bacalao con muselina de ajo confitado, parece una receta sofisticada, pero es super fácil  y está riquísimo! a mi hija le encanta y eso que el bacalao no le gusta mucho...


Vamos con la receta!

INGREDIENTES:
6 lomos de bacalao congelado de Mercadona
harina para rebozar
2patatas
sal
1 huevo
2 ajos confitados
aceite de oliva V. E.
oregano y perejil para adornar

PREPARCIÓN :

Descongelamos los lomos de bacalao, los enharinamos y los freimos en una sartén con dos cucharadas de aceite.





Los pasamos a una fuente refractaria .



 Freimos las patatas en rodajas como para tortilla, pero un poco más gruesas.
En un cazo con bastante aceite, ponemos los ajos a confitar, a fuego lento.








Hacemos una mahonesa de 1 huevo y le echamos los 2 ajos.
Echamos la mahonesa sobre los lomos de bacalao y metemos la fuente al horno precalentado, a 180º  función gratinador.
Las patatas, tambien las metemos en el horno en otra fuente con mahonesa por encima.

El tiempo, cuando veais que está bien gratinado, y observeis que la mahonesa se ha convertido en una esponjosa y delicada muselina de ajo confitado.





Emplatamos con unas cuantas patatas , adornamos con oregano y perejil y listo para hacer las delicias de los paladares más exigentes!
 Además las grasas poliinsaturadas del tipo Omega 3, que aporta el bacalao son muy beneficiosas para las enfermedades cardiovasculares. El pescado es más fácil de digerir que la carne por lo que resulta un aporte de proteinas sín riesgo para la salud.




Espero que os guste!


La primavera llegó el dia 21 y en mi salón se está manifestando...  Me encantan las plantas y las flores como habreis podido obsebar siguiendo mi blog,  tengo un tronco de Brasíl con casi 20 años, como se que nuestra blogamiga María Jose tiene muchas plantas le pedí  consejo , pero por avatares del destino, no pudo darmelos, así qué pregunte en Verdecora, y con un poco de miedo... le cambié toda la tierra y lo podé.
A mi Costi tambien le gustan las plantas, y me preocupaba mucho la salud de mi tronco... pero hace unos dias, me llevé una gran alegria al ver que estaba echando brotes.
 Os dejo unas fotos  para que si os gustan las plantas, veais como está evolucionando.

Antes de podarlo, me daba al techo , una de las ramas estaba curvada arrastrandose por el techo buscando la luz.

Aquí, después  de podarlo.



Echando brotes


Todo lo que corté lo he transplantado, algunos trozos en tierra y otros en agua , éstos los pasaré en abril a tierra. todos están echando brotes.










Espero que hayais disfrutado de éstas casi magicas, imagenes de la sabia naturaleza.

Y con mi mejor sonrisa os mando BESITOSSS .

Felices Pascuas!!

martes, 19 de marzo de 2013

Tarta de chocolate blanco. FELICIDADES a los padres y a l@s Josés

Queridas blogamigas: Hoy dia de S. José, quiero FELICITAR a los Josés , Josefas , María José y a los padres... L@s que como yo ya no les tengais a vuestro lado, estareis un poco tristes, por eso con ésta rica tarta quiero animaros!
La galletita la compré en Acaramelada, si los colores no son de vuestro agrado..., visualizais los que más os gusten!  a Lolines, la encantará tal cual.



En Madrid, la fiesta la hemos disfrutado ayer,  deseo que los valencianos y tod@s los que la celebreis hoy, la disfruteis mucho!

Queria deciros que al comentar con mis hijos vuestra recomendación de que leyese, Un mundo sín fín, les dije que me lo bajaran, por ahorrar jijii, pero a los 2 dias vino mi hijo mayor, con un paquetito que enseguida me imaginé de lo que se trataba... el libro! otro tocho!  a las que me lo habeis recomendado... es que no quereis verme por aquí...? jijii haber cuando lo empiezo... pues no me gusta estar mucho tiempo sin visitaros y como me enganche... ya sabeis donde estoy  así qué no me pongais falta jijii

Bueno vamos con la receta!

INGREDIENTES:

3 placas de bizcocho preparadas, de M......na
1 tableta de chocolate blanco de cobertura
azucar de colores, comprada en Acaramelada
galletita del BarÇa,      "                  "
lapices pasteleros
buttercream de vainilla

MONTAJE:

Sacamos las placas de su envoltorio y sobre el mismo, procedemos a rellenarlas con el buttercream de vainilla, la ultima placa la bañamos con el chocolate blanco que habremos fundido al baño María.  Tambien lo echamos por todo alrededor.
Dejamos enfriar un poquitín y echamos el azucar de color.






Acontinuación le puse la galleta.






Mi hijo le puso las letras,  a mi Costi, se le iluminó la cara con una amplia sonrisa cuando la llevé a la mesa! y tod@s hemos disfrutado comiendonosla,  pues estaba muy rica! jijii . Y como veis super fácil.









Espero que os guste!

Hoy en recuerdo a mi padre, os dejo ésta poesia que escribió, inspirandose en el trato que le dieron los medicos y enfermeras cuando fué sometido a una intervención quirurgica, tres años antes de irse...
 El mismo año que se fué... animado por la Alcaldesa, la llevó al Ayuntamiento para que la publicasen en el libro de las fiestas en honor a S. Roque. Él , habia sido un asiduo colaborador de dicho libro, llevando refranes que tanto le gustaban,  hacia unos años que ya no colaboraba y ese año el 16 de agosto de 2010, fué como una despedida de todos... pues marchó el 29 de agosto.
 En la misa de su funeral, el joven Cura D. Jesús que tanto le apreciaba, bueno el aprecio era mutuo, entre las muchas palabras cariñosas que le dedicó , leyó una estrofa de su poesia... emocionandose él y haciendo  llorar a muchos de los presentes... hay la nuvecilla que me invade ahora... te hecho de menos papi y te quiero mucho...!

                          HOMENAJE A UNA SONRISA

Una sonrisa poco cuesta, pero mucho vale.

Si llamas a alguna puerta
pues alguien te la abrirá
lo primero, le saludas
con una buena sonrisa
y despues decir a lo que vas.

Y si vas al extragero
y naciones correrás
las costumbres son distintas
y el idioma no es igual
pero en cambio la sonrisa
en todas partes es igual.

Y si hay alguna desavenencia
la puedes solucionar
con una buena sonrisa
y verás que bien te vá.

Con sonrisa y buena amabilidad
se puede garantizar
que origina alegría
 y tambien felicidad.

Hay sonrisas que son falsas
y te pueden engañar
pero suelen ser muy frágiles
y se pueden detectar.

Los que hemos nacido serios
hemos de reconocer
que la risa es alegria y no deja envejecer.

Dentro o fuera de tu casa
no te olvides de llevar
siempre una buena sonrisa
y te lo agradecerán.

Todo el que está alegre
se suele manifestar,
 con una buena sonrisa
y te pueden imitar.

La alegria y la sonrisa
juntas de la mano ván
y tú, si así lo deseas
las puedes acompañar.

En un mundo sín sonrisa
que mal se debe pasar
todos con cara vinagre
yo no quiero imaginar.

Donde hay una sonrisa, no hay dolor
donde hay una sonrisa, hay alegria
donde hay una sonrisa, hay felicidad
y ese és el tesoro que la sonrisa te da.

Todo el mundo que va con sonrisa
y buena amabilidad
se merece que le suban
encima de un pedestal.

La alegria y la sonrisa
como todo tiene su fín
pero hay que practicarlo
hasta el dia de tu fín

En ésto de la sonrisase puede catalogar
en cuatro formas distintas
pero viene a ser igual.

Hay muecas de sonrisa
sonrisa, sonrisa abierta
y risas a carcajadas
que te pueden contagiar.

Y yo me despido diciendo
ja, ja, ja


SONRISA Y ALEGRIA, DIVINO TESORO


Espero que os guste.

BESITOSSS .



lunes, 11 de marzo de 2013

Espinacas con queso azul

Hola Chicas!  que tal?
Enfrascada en la lectura del último libro que he leido, se me han pasado los dias casi sín darme cuenta que tenia mi rínconcito culinario un poquito abandonado...  Pero, ya que gracias a ello he podido terminar Los pilares de la Tierra, hoy os puedo aconsejar su lectura, si no lo habeis hecho todavia. Me ha encantado! lo tenia un poco aparcado, para mis ratos libres y al llegar a la mitad, ha sido el no poder hacer otra cosa que leer, cuando mi tiempo me lo permitia jijii
Os pido Perdón, por haveros tenido un poco en la retaguardia, y no haber ido a daros las GRACIAS  por vuestros amables comentarios hacia la tortilla guisada, que ya he visto que muy poc@s conociais, y que os ha gustado! por eso rauda y veloz , retomo las riendas de mi blog, para mostraros una receta ríca, fácil , apetitosa, con las cualidades de la espinaca que son muchas,  como tod@s sabeis y con el gusto del queso azul, que aunque a mí solo no me gusta mucho, mezclado con las espinacas y con un puñadito de pasas, me ha sorprendido gratamente!
Me estoy acordando de mi bloamiga Ana, de Viento y bambú, que le encanta el queso , seguro que ésta receta le encantará! como espero que os guste a TOD@S los que visiteis mi rinconcito, a l@s queser@s, y a los que nó, les animo, pues les puede pasar como a mi, que me encantó!
Y vamos con la super fácil receta:



INGREDIENTES: para dos o tres personas

1 bolsa de espinacas 350 grs. , troceadas y lavadas
1 cuña de queso azul de 150 grs.
un puñadito de pasas
1 cucharadita de aceite de O. V. E.
1/2 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

Echamos las espinacas  en la sartén, cuando esté el aceite caliente, al principio parece que no van a caber , pero despues menguan bastante, rehogamos salando un poquitín .


Cuando estén rehogadas, echamos el queso azul en trocitos,  y las pasas , mezclamos bien.








Y en un plis plas, tenemos  nuestro primer plato preparado, bueno o unico si es para la cena.




Espero que os guste.

Tambien queria deciros, que el lunes pasado estuve en Acaramelada, entré toda nerviosa... mi primera bloamiga que iba a conocer! me recibió María José,  que se quedó tan sorprendida como yo, pues no le habia avisado de mi visita, mal hecho, pues como me dijo ella habria avisado a su hermana Ana Rosa, para que huviera estado con nosotras... mea culpa...  me trató muy amablemente, enseñandome la tienda y dandonos esplicaciones de sus productos, nos llevamos unos cuantos,  mi hija un molde muy cuco que ya os enseñare cuando lo extrene... jijii 
La tienda es preciosa!como ya habreis visto algunas por su blog, os aconsejo la visita, os va ha gustar! además, está en un enclave muy turistico de Madrid, al lado del Palacio Real,  y cerquita de la Puerta del Sol, osea que podeis aprovechar para hacer turismo.
Yo, aproveché para ir a Ferpal, Bar, Cafeteria que tiene tienda de embutidos y quesos. Te puedes tomar unos sandwich y comprar el relleno para los mismo , para preparlos en casa. Está en la C/ Arenal 7.

Despues de todo, entrada completita... jijii
Os dejo  una foto con mi , bueno nuestra bloamiga, María José, me encantó conocerte!




 Besitosss.


Y en el dia de hoy, mi recuerdo cariñoso a la memoria de las victimas y sus familias , del 11 M ...






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