domingo, 23 de diciembre de 2012

Pastel de carne y FELIZ NAVIDAD !

Querid@s bloamig@s, en éstas fechas tan especiales, quiero desearos PAZ  y FELICIDAD !



Que disfrutemos  de nuestras familias , amigos, compañeros  y de las comidas típicas o de las que nos apetezcan!
La Navidad, es una fiesta muy bonita y entrañable, pero cuando te van faltando seres queridos... ya no es lo mismo... de todas formas hay que procurar pasarlo, lo mejor posible!

Hoy os traigo un pastel de carne, que bien puede sevirnos para uno de éstos dias de fiesta, pues suele gustar a todos, es fácil de preparar, lo podemos tener adelantado y es  economico, que aunque en éstos dias nos estiremos un poco más, tambien tienen cabida los platos sencillos!

INGREDIENTES:
1Kg. de carne picada ( 1/4 de cerdo y 3/4 de ternera)
hiervas  provenzales
Viandox
ajo en polvo, sal, pimienta y 3 cucharadas de aceite de oliva V E
salsa de tomate casera
pure de patatas
queso para gratirar

PREPARACIÓN:
Ponemos el aceite a calentar en una sarten, cuando esté en su punto, echamos la carne picada, rehogamos.
Cuando esté casi rehogado, salpimentamos, echamos el ajo en polvo , las hievas provenzales y un chorreoncito de Viandox , todo ésto segun nuestro gusto, cuando esté bien rehogado apagamos el fuego y reservamos.
Mientras, hacemos una salsa de tomate casera,   yo, en ésta ocasión la he preparado con un bote de 1 Kg. de tomate triturado, he rehogado una cebolla , después he echado el tomate, le he puesto una cucharadita de sal y otra de azucar y lo he sofrito.
Hacemos un puré de patatas, ésta vez, lo he preparado de sobre y lo he hecho con leche.

Montaje del plato, os lo pongo de dos formas:
En un molde cuadrado de emplatar, echamos 2 cucharadas de puré de patatas, después echamos un par de cucharadas de carne picada ,  otras 2 cucharadas de puré y tomate frito.



En una cazuelita de barro, echamos tomate frito, después ponemos como 5 cucharadas de carne picada, cubrimos con puré de patatas y echamos queso para gratinar.
De la misma forma lo podemos echar en una fuente Pirex.
Lo metemos en el horno, que tendremos precalentado, y lo gratinamos.



Espero que os guste!

Y ahora , nos vamos de paseo de Navidad!














Espero que lo hayais disfrutado! y la última foto... no me pude resistir... que recuerdos... me encanta la que tengo de pequeña!

BESITOSSS y FELIZ NAVIDAD!

miércoles, 12 de diciembre de 2012

Mermelada de Membrillo y Premio Dardos, por 4ª vez!!!!

Hola chic@s! que tal? espero que bien,  ataread@s con los preparativos navideños, supongo. Los adornos de la casa, ya finalizados, yo tenia la constumbre de ponerlos el dia de la Inmaculada, ahora con el puente de la Constitución, hay más dias para ello. Y ahora, toca pensar en las comidas y en los regalos... con tiempo, para poder buscar buenos precios!
Como os dije en la entrada anterior, con las pieles , los corazones y 3  membrillos,  preparé ésta ríca mermelada:

En una olla con 1 l. de  agua, más 1/2 l. del agua de la coción de los membrillos , que utilice para hacer la carne de membrillo,  puse ha hervir los corazones y las pieles de los membrillos que utilice para preparar  la susodicha carne jijii, más 3 membrillos partidos en cuartos. Añadí  como 4 cucharadas de azucar y ha remover con cuchara de madera de vez en cuando, aquí no es necesario mover continuamente como en la carne de membrillo.
A los 30 min. apagamos el fuego, y colamos .
En tarros esterilizados, ponemos la mermelada, dejamos entibiar, cerramos y ponemos boca abajo sobre un paño. No movemos los tarros en 24 horas. Pasadas las cuales, metemos en el frigo y ya tenemos nuestra ríca mermelada lista para degustar, tanto en tostadas, como en rellenos de bizcochos u otras cosillas que se nos ocurran.
Ya habeis visto, se puede decir que de aprovechamiento, pero los que nos aprovechamos somos nosotros jijii, de lo ríca que está y de sus multíples y beneficiosas cualidades!








Espero que os guste!


Y ahora, quiero dar las GRACIAS a Magda, del blog, entre otros, Gastronomia y una pizca de algo más , porque me ha concedido el Premio Dardos, y van 4 Dardos! madre mia ! MUCHAS GRACIAS otra vez Magda, por haberte acordado de mi humilde blog! Hacedle una visita , si no la conoceis, tiene otros 3 blog más ,  muy chulos! ya vereis como os gustan! Como ya os espliqué en la entrada anterior su significado,  eso que me ahorrro jijii
Y vuelvo a reiterarme en lo mismo de siempre... estoy SUPER  AGRADECIDISIMA de que os acordeis de mí, pero me resulta muy dificil, el concederlo... por tanto aquí lo dejo para TOD@S los que me visiteis !

BESITOSSS.
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