lunes, 23 de abril de 2012

Migas de S. Jorge , bizcocho de chocolate y vino y nuevo premio!... Ole !



Hola Chic@s ! hoy , mi entrada viene bién completita , primeo , postre y premio !

Hoy es el dia de S. Jorge , pero en mi pueblo lo celebramos el sabado , aunque hoy le hacen su misa .






Como el sabado amenazaba lluvia , la misa fué en la iglesia , despues llevamos a S. Jorge en procesión al Prado , donde tiene una capillita y ahí se bendijeron los campos .
Es el Santo preferido de los niños , será por el caballo , a mí también me gusta por la procesión por el campo , que en éstas fechas está tan bonito , aunque éste año algo menos debido a la falta de lluvias . Las fiestas , son la excusa perfecta para ir al pueblo y reunirse con familiares y amigos ! , despues del refresco ,degustar las típicas y rícas  migas , con limonada , o vino ,  echar unos bailes ... pasarlo bién !
   La foto que os pongo es de hace un mes que las hice yó , pero las hago igualitas jijiii . Son muy faciles de hacer y están muy rícas !

INGREDIENTES:
1 y 1/2 barra de pán duro
1 choricillo , 1 loncha de panceta y un pimiento por persona
4 cucharadas de aceite de oliva V. E.
5 ajos , sal agua y 3 cucharaditas de pimentón dulce

Las migas ya las venden picadas , pero yo aprovecho el pán duro de sobras.
De una barra media aprox. las parto como laminas finitas , como si fueran para sopas , luego con las manos las voy desaciendo y así se forman las migas. Machaco 2 ajos con sal en un mortero echo agua en él y rocio las migas , las muevo bién con las manos y vuelvo a echar otro mortero de agua por encima y vuelvo a mezclar muy bién . Las dejo reposando en la cacerola tapadas con un paño , como 12 horas .
Al dia siguiente , pues yo las suelo dejar regadas por la noche ,  en una sarten grande , con 4 cucharadas de aceite frio 3 ajos , los saco y reservo . En ese mismo aceite , frio los chorizos y la panceta , los saco a un plato y cuando están templados , los corto a trocitos pequeños , reservo .
Echamos los ajos fritos a la sartén y las 3 cucharaditas de pimentón , añadimos enseguida un cucharón de migas y movemos , añadimos todas las migas  poco a poco removiendo con una espumadera , así hasta que veamos que van cojiendo color .
Echamos entonces los trozos de chorizo , panceta y pimientos fritos , que teniamos reservados , mezclamos muy bién , echamos un chorreoncito de agua  y removemos bién .




A comer enseguida , que se enfrian rapido !

El postre .



El dia 18 , fué mi cumple , Sara , me ayudó a preparar un bizcocho de chocolate al vino , que he copiado del blog La flor de la canela  , si no conoceis  todavia éste blog , os invito a visitar a Laly , es super simpática ! y tiene unas recetas muy rícas , como éste bizcocho que nos encantó !

INGREDIENTES:

250 grs. de harina de reposteria
50 grs. de cacao en polvo
150 grs. de chocolate para postres
3 huevos
1 cucharadita de canela
2 cucharadas de levadura
200 grs. de mantequilla
150 grs. de vino tinto
un chorreon de sacarina liquida
 150 chocolate de cobertura  y corazones de azucar de colores, para decorar

PREPARACIÓN:


Tamizamos la harina junto con la levadura, la canela y el cacao y reservamos. Batimos los huevos con el chorreon de sacarina liquida , añadimos la mantequilla blandita. Batimos hasta que esté todo bién integrado. Derretimos el chocolate y lo añadimos a la mezcla junto con el vino tinto. Mezclamos bién .Incorporamos la mezcla de la harina y removemos.
Engrasamos un molde con mantequilla , vertemos la mezcla e introducimos en el horno a 180º unos 45 mts.
Cuando esté casi frio , desmoldamos y adornamos con el chocolate de cobertura y los corazones de colores.
Espero que os guste.






El premio !





 Mi bloamiga Walkiria , me ha otorgado el Premio Dardos , MUCHAS GRACIAS por acordarte de mí ,  me ha hecho mucha ilusión !  os invito a conocer el blog de El mundo de Walkiria  , os va ha encantar y vais a aprender mucho ,  porque  tiene unas recetas muy orijinales !
Walkiria , lo que no he podido saber y eso que he ido a ver el blog de Lobezna , es el significado de éste premio . Pero bueno , cumpliendo con las reglas , se lo entrego a 15 blog , que són :

La cocina de Trini Altea
Locas Recetas
Las Maria Cocinillas
Sopla que te quemas
A comer y a callar
Cocinando hacia los picos
Cuina amb la lolines
Las recetas de Triana
Cocinando para ellos
Saboreando la vida...
Cocina con Paco
En roc a la Cuina
Recetas fáciles y rápidas
Mara Maruja
Mi cuaderno de recetas


 Y ahora por ser el dia de S. Jorge  , os dejo una foto de mi rosal . Con éstas rosas os quiero agradecer vuestra visita !


martes, 17 de abril de 2012

Tarta de tres chocolates , para el cumple de Javier

Queridas bloamig@s ,el sabado fué el cumple de mi hijo Javier y le preparé ésta tarta de tres chocolates , que tanto le gusta .
Es una tarta muy facil  y muy ríca, que si algun@ , no habeis preparado todavia , os animo a que lo hagais , sobre todo si os gusta el chocolate , seguro que me lo agradecereis !

La preparé el viernes por la noche , cuando salió con los amigos , para que no me descubriera la sorpresa , pues el dia de su cumple nos invitó a comer fuera y unos dias antes le habia dicho a su hermana  : éste año no voy a soplar las velas .
El sabado por la mañana , le dije : Javier , éste año no vas a soplar las velas . Y me contesto : pues  no ...
A lo que yo le respondí : que te crees tú eso ! jijiii  , él también sonrió . Y me dijo :  cuando llegué a casa  noté un olorcito ... jijiii , y yo le dije : pero hasta la cena no la vas a ver jijiii
Cuando  vinieron a cenar ,  a Javier le prohibí la entrada en la cocina , pues teniamos que decorarla y no queria que la viese hasta que la llevé a la mesa .
Le encantó ! bueno a tod@s ,  igualmente todos disfrutamos comiendola jijiii ( no tengo abuela ), nos acordamos  de los que no están con nosotros ... pero al dia siguiente les mandé las fotos para que por lo menos viesen la tarta ...
Despues , aprovechando que mañana es mi cumple ... jijiii , les invité al Casino de Torrelodones ... que pena tan grande ...jijii porque perdimos ! pero lo pasamos muy bién !
Así es que , en cuanto ponga ésta entrada , me voy a preparar mi tarta jijiii , antes de que lleguen a casa , que no quiero que la vean hasta mañana .



Vamos con la receta que hay prisa !


INGREDIENTES :

Para la base : 15 galletas  Digestive y 100 grs de mantequilla light

Para el relleno :
150 grs. de chocolate negro , usé el de 70% sín azucar Valor
150 grs. de      "         con leche Nestlé
150 grs.  "        "         blanco Milkibar
750 ml.   de leche  desnatada
750 ml. de nata de montar
150 grs. de azucar
3 sobres de cuajada.
Para decorar unas bolitas de deliciosos Maltesers y sirope de caramelo ó de chocolate .

PREPARACIÓN:

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla , que tendremos a temperatura ambiente.
Echamos la mezcla , en un molde desmontable y asentamos muy bién .

Fundimos el chocolate negro , al baño Maria o en el microondas , sí es así , con mucho cuidado de que no se nos queme , lo echamos en un cazo , añadimos los 250 ml. de leche , movemos , echamos los 250 ml. de nata mezclamos , acontinuación echamos los 75 grs. de azucar y el sobre de cuajada . Mezclamos muy bién con una cuchara de madera , cuando veamos que quiere espesar , volcamos sobre la base de galletas.

Ahora fundimos el chocolate con leche , al baño maria , lo echamos en un cazo , añadimos  250 ml. de leche , removemos un  poco , echamos los 250 ml. de nata , removemos ,echamos 50 grs. de azucar mezclamos y añadimos 1 sobre de cuajada . Mezclamos muy bién , a fuego moderado , yo en el nº 6 .
Cuando comience a espesar , hacemos unas estrias con un tenedor , sobre la capa de chocolate negro , para que no se mezclen las capas y volcamos nuestra mezcla de chocolate con leche encima .

Y por ultimo , fundimos el chocolate blanco , lo echamos en el cazo, añadimos 250 ml. de leche , removemos un poco , echamos  250 ml. de nata  movemos , añadimos 25 grs. de azucar  y 1 sobre de cuajada y mezclamos muy bién . Pasados unos minutos , volcamos sobre la capa de chocolate con leche.
Se deja cuajar sín moverla del sitio , cuando se enfrie la metemos en el frigo.





Sacamos la tarta antes de servirla y decoramos al gusto.












Espero que os guste !

miércoles, 11 de abril de 2012

Fresas con yogurt y miel . Y la Mona de Juan

Hola Chic@s ! de vuelta de Semana Santa , con las pilas bién cargadas , así es como estoy y espero esteis tod@s , tanto si habeis salido de vuestra ciudad  ó pueblo de residencia , como sí no os habeis movido de ella !
Los que hemos salido , unos habrán difrutado de aquellos lugares que tanto querian conocer  ó ya conocen ,  de sus paisajes , sus gentes , su cultura ...otros como es mí caso , hemos vuelto a nuestros pueblos , con nuestra gente querida , hemos disfrutado también , con nuestras procesiones de Semana Santa , con nuestras queridas imagenes y con nuestra  gastronomia propia de ésta epoca del año .
Los que os habeis quedado en casa , seguro que también habreis disfrutado de la Semana Santa ,  acudiendo a las procesiones , haciendo esas cosas que por falta de tiempo no haces habitualmente o descansando que no es poco!  Un@s con más recogimiento , otr@s  con más algarabia , pero tod@s   disfrutando de éstos dias !
Para tod@s , espero que hayan sido unos dias  muy  felices !





Mi hijo mayor , Juan , me ha mandado unas fotos de su mona de Pascua , él ha disfrutado mucho con ésta entrañable tradición catalana y yó , muy contenta con su felicidad , quiero compartir con mis bloamig@s éstas bonitas fotos ! Disfrutó tanto , comiendolas como rompiéndolas jijii , espero que no cambie nunca ese niño que lleva dentro ... !  qué tod@s   llevamos ! y que por suerte , aveces nos sale ... ! jijiii




Y ya de vuelta a lo cotidiano , vamos con mí receta de hoy .

Una tarde , visitando el blog de Mi dulce tentación  , sí no lo conoceis os  recomiendo que paseis  a visitarlo , me lo agradecereis ,  pues es un blog estupendo ! , ví un postre que tanto me gustó , que me fuí para el frigo y con las cosillas que tenia , que no eran todas las que Silvia ponia en su ríca  receta , me lo hice para merendar ! y como es muy sencillo y no por ello menos ríco , os lo traigo  para que lo prepareis , si os gusta !  Como vereis , preparé otro vaso para mi Costi  y a él también le gustó ! Merendamos estupendamente jijiii
De muchas recetas , tomo nota y voy preparandolas según me viene bién , pero hay otras , que las hago así de rapído y me encanta la esperiencia , por la proximidad con vosotr@s !

IGREDIENTES :

1  cucharada de miel por vaso ó copa
1  yogurt  0 % cremoso natural
6  fresas por vaso o copa
caramelo liquido

PREPARACIÓN : 

Lavamos las fresas y quitamos las hojitas , las partimos entrozos , según el gusto .
En el vaso ó copa , que vayamos a utilizar , ponemos una cucharada de miel.
Encima de la miel , echamos unos trozos de fresas , ponemos unas cucharadas de yogur , otros trozos más de fresas  ,  cubrimos con yogurt y rociamos con caramelo liquido .




Otro dia , las he puesto con almendara crocanti en trocitos  y sirope de chocolate ,  por encima y estaban también muy rícas !  Podeis  cambiar los ingredientes , segun tengais y según vuestra imaginación !






Espero que os gusten !

lunes, 2 de abril de 2012

Alcachofas con jamón y nuevo premio !

Hola Chic@s ! en primer lugar , dar las GRACIAS  al blog LAS RECETAS DEL ABUELO , pues me ha otorgado un premio muy chuli ! éste ramo, que ya traigo  conmigo ... jijiii , la verdad es qué mi cocina está florida y hermosa ... jijii de tantos premios , que me concedeis . Al final me lo voy a creer ... y no va ha haber quién me tosa ... . El blog de Jaime , es estupendo , aunque él diga que es muy humilde , os invito a visitarlo si no lo conoceis .

Creo que tengo que responder a 10 preguntillas que son :

1  Una canción : tengo muchas...  pero diré  : Quién te quiere como yo , de carlos Baute
2  Un postre : no tengo problemas con los postres jijii    pero bueno , cualquier postre que tenga chocolate
3  Una mascota : mis gatit@s
4  Tu mejor rasgo : lo tendrian que decir quienes me conocen... yo creo qué la sencillez
5  Actitud de todos los dias : es preferible reir  que llorar
6  Un color : el violeta
7  Un numero : el 7
8  Prefieres recibir o dar regalos : prefiero darlos , pero me encanta recibirlos jijii
9  Un dia de la semana  :  el viernes
10  Mi pasión : mi familia

Ahora como siempre digo  y es cierto, viene la parte dificil , concederlo a 10 blog ,  que són :

Las recetas de Triana
Cosicas dulces y alguna salada
Sopla que te quemas
La cocina  de Samira
Mara_maruja
Olor a hierbabuena
Las recetillas de romo
Mis cosillas
Para estar por casa
Cocina con Paco


Y vamos ya , con la receta de hoy . En el blog de Cosicas dulces y alguna salada , ví ésta receta

 la hice y nos encanto , despues la he tuneado un poco y aquí os la traigo , no es muy adecuada para éstos dias , por eso ahora  podeis ir al blog  de María y preparar las suyas  ( así conoceis su estupendo blog )están riquísimas despues , pasada la Cuaresma,
preparais éstas mias !                

                                

INGREDIENTES :

4  alcachofas
2  zanahorias
1  puerro
1  cebolla
1  tomate
3  ajo
2  patatas
100 grs. de jamón en taquitos
un platito de guisantes congelados
4  huevos
1  cucharadita de pimentón dulce
1/2 vaso de vino ,  de vino blanco
6  granos de pimienta negra ,  1/2 limón ,sal , perejil , aceite de oliva V. E.  y agua.

PREPARACIÓN :

Limpiamos las alcachofas , quitandoles las ojas duras , las cortamos la parte de las puntas , las habrimos por la mitad , las lavamos  y las  metemos en un bol , donde tendremos agua con el zumo de medio limón. También limpiamos los rabitos ,a mí me encantan !Hacemos éste paso , para que no se nos pongan ennegrecidas .
Cuando tengamos todas limpias , las escurrimos del agua con el zumo de limón y las ponemos a hervir , en una cacerola  cubriendolas con agua y poniendo una cucharada de sal ,50 mts.
Mientras vamos preparando el sofrito .
En una sartén , pochamos la cebolla partida en juliana , el puerro y un ajo , salamos . Cuando esté transparente , echamos el tomate maduro , sofreimos , añadimos despues las zanahorias cortadas a rodajas , damos unas vueltas , echamos las patatas lascandolas  para que suelten el almidón y engorden la salsa,  seguimos con el sofrito ,  añadimos la cucharadita de pimentón , damos unas vueltas y   echamos los guisantes y seguimos sofriendo . Cuando tengamos casi listo nuestro sofrito incorporamos los taquitos de jamón , damos unas vuentas e incorporamos las alcachofas que ya tendremos cocidas .
Damos unas vueltas al conjunto .
En un mortero , machacamos , 2dientes de ajo , los 6 granos de pimienta negra , perejil  y media cucharadita de sal , echamos el vino blanco .
Echamos el majado del mortero , en la sartén encima de las alcachofas , damos unas vueltas hasta que evapore el alcohol.
Volcamos  las alcachofas con su sofrito , en una cacerola , las cubrimos de agua , (del que estuvieron cociendo ) y las tenemos cociendo 5 mits.  pasado éste tiempo echamos los huevos , que apagaremos transcurridos  4 o 5 mts. depende de como nos gusten de cocidos.
Y ya tenemos nuestro plato listo para degustar .














Espero que os guste !
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