viernes, 24 de mayo de 2013

Judias pintas con manita de cerdo, en olla rápida.

Queridas blogamig@s, aprovechando ésta primavera fresquita, hoy os traigo unas judias pintas con manita de cerdo en olla rapida, que están, bueno estaban jijii, buenisimas!
En epoca de frio,  me gusta poner un plato de legumbres como minimo un dia a la semana. Con las judias tengo un pequeño problema, pues a mi Costi le gustan blancas y a mi hija pintas... Yo, soluciono el problema de la siguiente manera, una vez tocan blancas y otra pintas, y los susodichos lo solucionan , comiendo un poquito menos el dia que no son sus judias preferidas. Con el calorcito, algunas veces las pongo en ensalada, que a mi Costi le encantan, pero a mi no tanto, me gusta más comerlas con cuchara y con un buen trozo de pan .
He descubierto que en la olla rápida, salen muy ricas y tardas mucho menos en prepararlas, así que os traigo la receta por si os puede interesar.


INGREDIENTES para 4 personas:

3 tazas de café de judias pintas
1 manita decerdo
4 trocitos de chorizo 
1 zanahoria
1 cebolla
6 ajos
2 hojas de laurel
6 granos de pimienta negra, para ayudar a evitar la flatulencia
1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
1 cucharada de harina
2 cucharadas de aceite de O. V. E.
agua y sal

PREPARACIÓN:

Ponemos en remojo las judias la noche anterior, que se cubran bien de agua pues absorben bastante.
Le pedimos a nuestro carnicero, que nos parta la manita en 4 trozos y la ponemos  en la olla rápida, echamos un poco de sal  y agua que cubra los trozos, cerramos  la olla y ponemos al fuego , en el  2, cuando silve contamos 15 min. transcurridos los cuales apagamos la olla, la ponemos debajo del grifo de agua fria, para despresurizar, y cuando baje el pitorrito amarillo ya la podemos abrir,  sacamos los trozos de manita y reservamos.
Desechamos el caldo de la cocción reservando solo un vaso, para que las judias no tengan  tanta grasa. Escurrimos las judias que teniamos en remojo y las echamos a la olla . Cubrimos de agua justamente y echamos las dos hojas de laurel , 4 ajos sin pelar, 4 trocitos de chorizo, la zanahoria partida en rodajas y un poquito de sal. Llevamos a ebullición, desespumamos y echamos el vaso de caldo de la cocción de la manita,  echamos otro vaso más de agua fria para asustarlas, con ésto conseguiremos que no pierdan la piel, echamos los granos de pimienta negra, cerramos la olla. La ponemos en el nº 2 y cuando silve, contamos 10 min. , apagamos y despresurizamos.


Mientras habremos puesto en una sarten 2 cucharadas de aceite de oliva V. E., freimos 2 ajos  y la cebolla partida en trocitos.

 Cuando está la cebolla transparente,  le ponemos  la cucharada de harina damos unas vueltas para que se tueste y a continuación, echamos la cucharadita de pimentón .


 Apagamos el fuego, damos unas vueltas siempre con cuchara de madera, y volcamos el sofrito en la olla, echamos un vaso de agua en la sarten revolvemos con la cuchara de madera, para arrastrar bien los restos del sofrito y lo echamos en la olla,
La cerramos , ponemos en el nº 2 y cuando silve, apagamos a los 5 min.. Despresurizamos  y abrimos la olla. Desgrasamos y listas para servir! aunque al dia siguiente estan buenisimas, y encima las puedes desgrasar más y mejor jijii



Espero que os gusten!

Me huviera venido fenomenal , un  buen trozo de pan , que copie del blog de mi blogamiga Mamilu ,   por fuera quedó estupéndo, y la corteza estaba muy crujiente,  pero por dentro estaba un poco crudo, no sé en qué fallé...así que  mi primer pan fué todo un fracaso,  joo  con razón le tenia tanto miedo al pan! no sé cuando me atreveré a repetir ... Os dejo las fotos, pero si quereis hacerlo visitad a Mamilu, que además de ésta,  tiene otras muchas recetas que os gustarán, y ella es un encanto!









BESITOSSS.



martes, 7 de mayo de 2013

Jamón de cerdo al horno, con verduras asadas

Lo primero de todo, daros las GRACIAS  por vuestra ayuda  y pediros PERDÓN por las molestias que os estoy dando. María, una nueva blogamiga, que tiene unos blogs muy chulos,  Mi pluma de cristal , os recomiendo que lo visiteis os va a gustar, tambien ha intetado ayudarme, pero aunque lo he intentado, la mejor manera que veo para que me veais actualizar, l@s que aun no lo hayais hecho, es la solución que me dió mi querida Ana, de  Viento y Bambu : quitarme de vuestra lista de " Blogs que me gustan" ó " Blogs favoritos" y despues volver a ponerme.    Que cansina soy... Vamos con la entrada!

Hola Chic@s! que tal?  yo, encantada de venir a mi rinconcito, para proponeros una rica, fácil y economica receta, que espero os guste!  en casa, a triunfado.
Jamón de cerdo al horno, con verduras asadas:





INGREDIENTES:

Una pieza de jamón de cerdo de 1 1/2 K. ( de la que sacan los filetes)
2 ajos, 7 u 8 granos de pimienta negra, sal aceite de oliva V. E.
unas ramitas de romero
1 vasito de viso blanco
2 patatas, 1 pimiento rojo y 5 esparragos

PREPARACIÓN:

Encendemos el horno, calor arriba y abajo.
Mientras, preparamos la carne, la salamos


 y la ponemos en la parrilla del horno. En un mortero, majamos los ajos y la pimienta negra con un poquito de sal, le echamos el vino , reservamos.

Mojamos con una brocha de silicona , la bandeja del horno, y le ponemos papel de horno( así, se adhiere y se fija mejor) pelamos , lavamos y partimos las patatas en circulos como de medio cen., igual hacemos con la cebolla y el pimiento, nó así con los esparragos que los ponemos enteros. 
Ponemos las verduras en la bandeja del horno, las echamos un poquitín de sal y un chorrito de aceite.


Llevamos la bandeja al horno, la ponemos  en la posición más baja.  Y la parrilla con la carne, la ponemos por encima. Con una brocha de silicona,  echamos sobre la carne,  la mitad del  majado del mortero.





Cerramos el horno,  con calor arriba y abajo, a 180º y con ventilador.
A los 20 min. abrimos el horno, y echamos sobre la carne el majado que nos queda en el mortero. Cerramos el horno y a los 20 min.  ya tendremos nuestra carne asada. Ya sabeis, vigilad y pinchar la carne con una brocheta, como a la media hora, para ir vigilando el asado. Cuando salga la brocheta limpia, ya estará asada la carne. Apagamos el horno y listo para comer!
 La carne está muy rica, y las verduras con los juguitos que le van cayendo ... os podeis imaginar...!

Espero que os guste!

Os dejo unas fotos, de las rosas que me regalon mis hijos y mi Costi, en el dia de la Madre... me encantaron!  la verde, es de chocolate, la mariquita nó jijii


Mi hija y su novio, estuvieron unos dias en París y vinieron  el dia de antes. Me trajeron ésta cajita de macarons de La Durée. Es conocida como la inventora de los macaron doble, de los cuales venden 15.000 unidades al dia. No me extraña nada, pues están riquísimos!  de vainilla, chocolate, caramelo, rosas y de té verde... hummm


y para que no se me olviden, el colgante jijii , me queda monisimo en el bolso!

 El postre de chocolate, tambien les gustó mucho, pero eso  me lo tengo que imaginar viendo la foto...


Como con los zapatos no me decidia, pues los dos me gustaban... no me los trajo... jajaa










Y con Mickey me despido hasta la proxima !




BESITOSSS.




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