sábado, 27 de abril de 2013

Pastel de queso.

AVISO:
He visto que mi entrada sigue sín actualizarse, en algunos blogs. Para que me veais actualizar, teneis que eliminar mi blog de vuestra "Lista de blogs" ó de "Blogs que me gustan" y luego volver a ponerlo. GRACIAS y PERDÓN por las molestias.

Hola Chic@s! que tal? espero que bien,  yo deseando que se hayan solucionado mis problemillas de actualización del blog, cuando publique ésta receta ya lo veremos... Os pido disculpas por el trabajillo que os he dado y os doy las GRACIAS por ello!

Aunque con un poco de retraso... pues el dia 14 fué el cumple de mi hijo Javier, os traigo hoy la tarta que me pidió que le preparase, entre unas cuantas que le propuse.  La ví en el estupendo blog de mi blogamiga Rose de Paprika en la cocina  y la verdad fué todo un exito! así que os la recomiendo, y la visita a Paprika también!  ( si todavia no la conoceis)  pues tiene unas recetas muy ricas y variadas,  que seguro os van ha gustar!. He cambiado algunos ingredientes, pues ella los ponia sin lactosa, y yo los he puesto normales.
Menudo día tuve...fué cuando me dí cuenta del problemilla del blog, preparando la tarta y pidiendo ayuda a mi querida blogamiga Ana de Viento y Bambú  estupéndo blog, con ricas recetas y estupénda Ana! siempre ayudando cuando la necesitas, la guerra que la he dado... Ana , eso te pasa por saber mucho de éstos mundos de Internet jijii . Desde mi rinconcito, te quiero dar las  GRACIAS por tu ayuda! y ya saveis si teneis algún problemilla con vuestros blogs a quién podeis acudir.

Bueno, pues vamos con el pastel , que aunque sea con retraso no queria dejar de poneroslo, pues és muy sencillo y está riquísimo!  ya lo comprobareis si os animais ha hacerlo.





INGREDIENTES:

3 yogures naturales bifidus
1 tarrina de queso de untar
9 cucharadas de azucar
3 huevos
ralladura de un limón ( la proxima que haga, le pongo de medio limón, pues para nuestro gusto sabia demasiado a limón)
pasas de corinto,  hidratadas en rón

PREPARACIÓN:

Batir los ingredientes, echar en un molde y meter al horno precalentado a 160º, por espacio de 15 min.
Pasado éste tiempo abrimos el horno, ponemos las pasas  y cerramos la puertadel horno. Dejamos 40 min más.
Yo creo que las pasas se pueden poner desde el principio,  la prosima vez las pondré así y en total seran 55 min. en el horno.
Pasados los cuales, apagamos el horno y dejamos la puerta del mismo entreabierta 15 min
Despues sacamos el molde y dejamos enfriar. Metemos en el frigo 3 o 4 horas y lista para comer!
Sinto no poneros foto del corte, pero estaba tan rica ... que ni cuenta me dí... jijii
Ah! el Rón , despues de sacar las pasas... riquisímo jijii


Recien apagado el horno, muy subidita ella, despues baja.








Espero que os guste!

Besitosss.









domingo, 14 de abril de 2013

Tarta Sacher

AVISO:
Queria deciros que he tenido un problemilla con las dos ultimas entradas que he publicado en mi blog, no se actualizan en  vuestros blogs.
 He pedido ayuda a mi blogamiga Ana de "Viento y Bambú" y me ha dicho que para que me veais actualizada,  teneis que eliminar mi blog de vuestra " Lista de blogs " ó de  " Blogs que me gustan "  y luego volver ha ponerlo.
Os agradeceria mucho que lo hicieseis. Si teneis alguna otra solución, me lo comunicais. GRACIAS  y  PERDÓN  por las molestias.


Queridas blogamig@s: El dia 30 de Marzo fué el cumple de Juan,  mi hijo mayor  , y me pidió que le hiciese la famosa tarta Sacher.
Y yo, encantada de complacerle!... como soy chocoadicta,  maté dos pajaros de un tiro jijii,   aunque algun@ de vosotr@s no lo seais, seguro que os gusta, pues no és de éstas tartas de chocolate empalagosas.
Seguramente  que tod@s sabeis su historia, así que no me voy a enrrollar jijii, pero  desde luego que ésta tarta austriaca, tiene bien merecida su fama! . Para los que todavia no la hayais hecho, os animo ha prepararla, tampoco es muy dificil y os va ha gustar seguro!






INGREDIENTES DEL BIZCHOCHO:
150grs. de chocolate de postres
150 grs. de mantequilla 
100 grs. de azucar
2 cucharadas de levadura Royal
4 huevos
150 grs. de harina

PARA EL RELLENO:
300grs. de mermelada de albaricoque.

PARA EMBORRACHAR EL BIZCHOCHO:
 1 vaso de agua
2 cucharadas de azucar
2 cucharadas de ron

PARA LA COBERTURA:
150 grs. de chocolate de cobertura
150 grs. de nata para montar
  75 grs. de mantequilla

PARA LA DECORACIÓN: 150grs. de chocolate blanco de cobertura.

PREPARACIÓN:
En un cazo se funde el chocolate con la mantequilla, a fuego suave.




Volcamos la mezcla en un bol.
Se bate un huevo y lo incorporamos a la mezcla, así con el resto de los huevos, uno a uno  los batimos e incorporamos.




Despues echamos el azucar, poco a poco lo vamos integrando.


Echamos la levadura con la harina en un colador y la tamizamo sobre la mezcla del bizcocho de chocolate. La vamos integrando poco a poco.







Encamisamos un molde desmontable, ( forramos con papel de cocina, despues de haber enmantequillado el molde) y echamos la mezcla del bizcocho.



Lo metemos en el horno precalentado a 180º 25 min , despues bajamos a 160º otros 25 min. Apagamos el horno entreabrimos la puerta y lo sacamos a los 10 min.
Lo desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Mientras hacemos el almibar para emborracharlo. Ponemos en un cazo el vaso de agua con las dos cucharadas de azucar y las dos cucharadas de ron, a fuego medio vamos removiendo unos 8 min.
Partimos el bizcocho por la mitad  apartando  la parte de arriba, con una brocha emborrachamos muy bien por encima del bizcocho que hemos dejado en el plato. 
Le ponemos como unos 300 grs. de mermelada de albaricoque, y volvemos a poner encima la parte del bizcocho que habiamos cortado, pero dandole la vuelta, para que quede más planito .

Ahora preparamos el baño de cobertura: ponemos a fuego bajo, un cazo con los 150 grs. de chocolate de cobertura, los 150 grs. de nata para montar y los 75 grs. de mantequilla , mezclamos  y cuando éste todo fundido e integrado lo vamos echando por encima del bizcocho desde el centro , lentamente que vaya napandole todo, ponemos un plato debajo por si cae algo, con una espatula  cubrimos bien  los laterales .


La dejamos enfriar a temperatura ambiente para que quede brillante,( yo la hice por la mañana y nos la comimos por la noche). Para la decoración,  cuando habia  pasado una hora, fundí  los 150 grs. de chocolate blanco y lo metí en una manga pastelera artesanal. Corté un trozo cuadrado de papel de horno, partí éste por la mitad en diagonal, quedandome 2 triangulos, cogí uno y lo hice un cucurucho enrrollandomelo en la mano,  introduje el chocolate blanco fundido y redoblé muy bien los bordes dejando el cucurucho cerrado por arriba y con un agujerito finito por abajo. Fuí apretando el cucurucho, probais lo primero que salga encima del papel que sobró , y cuando  veais que sale bien, pues haceis la decoración que deseeis.






Espero que os guste!





Aaauuummm!  lo que sobró al dia siguiente... taan riico!

BESITOSSS.













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