miércoles, 28 de octubre de 2015

Pasta a la calabresa ( a mi estilo). Mis vacaciones en Cantabria

Hola Chic@s! como lo prometido es deuda, hoy además de una ríca y fácil receta, os traigo la segunda entrega de mis vacaciones de verano por Cantabria.
Pero lo primero la receta, para resistir el paseo que vamos a dar !
Como traje anchoas del Cantabrico, he adaptado ésta receta para ellas y el resultado ha sido muy satisfactorio, si la haceis lo comprobareis.

INGREDIENTES  para 4 ó 5 personas: segun saque... jijii
400 grs de pasta, yó macarrones
6 pétalos de tomate seco en aceite
6 tomates cherry
1 cucharada sopera de piñones
1/2 cebolla
10 anchoas del Cantabrico
2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de O. V. E. , sal , pimienta y albahaca, fresca o seca.

PREPARACIÓN:
Hervimos la pasta en abundante agua con sal, durante 8 min., cuando esté cocida, escurrimos y reservamos.
Con la punta del cuchillo hacemos una cruz a los tomates , para que al escaldarlos un min. en agua hirviendo, se pelen fácilmente.
Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con las dos cucharadas de aceite, cuando esté trasparente le  ponemos los pétalos de tomate secos picadados, los tomates que teniamos escaldados y pelados partidos en trocitos, los piñones, los dos dientes de ajo picados y un poco de sal y pimienta ( ojo con la sal que las anchoas llevan) dejaremos que se vaya pochando lentamente.
Por último echamos la pasta y las anchoas cortadas en trocitos, dejamos alguna entera para adornar. Damos unas vueltas al conjunto y echamos la albahaca, yo como no tenia fresca le puse seca .
Y ya tenemos listo un rico plato de pasta, que espero os guste!
Volaron las anchoas, los quesos, las mantecadas, los sobaos... en fín todas las cositas ricas que traje de Asturias y de Cantabria,  la sidra ha durado más porque guarde un par de botellas para el cumple de mi Costi, que fué el dia del Pilar.

Y ya con la barriga llena, comenzamos el paseo por tierras Cantabras.
Si mucho me habia gustado Asturias, sorpendida me quedé cuando llegamos a Santillana del Mar que fué nuestro Cuartel General.
Como si el tiempo no huviera pasado, rodeada de montañas verdes , vacas pastando, y todos los balcones y ventanas llenas de flores ... Santillana me enamoró... tambien su cocina jijii. L@s que ya lo conozcais me dareis la razón, y las que no hayais paseado por sus calles, después de ver éstas imágenes, tambien.
 Como ya os he diho nos alojamos en Santillana del Mar en Casa de Güela, un alojamiento Rural encantador que os  recomiendo, si vais por allí.
Unos desayunos delisiosos, con la amable camarera pendiente de todo
Tengo mucha suerte con las habitaciones, casi siempre desde mi ventana, puedo ver las Torres o Iglesias del lugar que visito.
Ahora recorremos las bellas calles de Santillana del Mar 
El pueblo de las tres mentiras: ni es Santa, ni és llana, ni tiene mar. Un pueblo de piedras, hay que ir con calzado cómodo, y sín coches!
La bella localidad estaba llena de turista
Aunque tambien hay algunos lugares más tranquilos, tambien será según la hora supongo.
La Colegiata de Santa Juliana y el abrevadero, donde no hace muchos años en vez de turistas, habia vacas. Llevo un camisero de Zara, que le vi a nuestra querida Curra, tiene un estupéndo blog de moda para mujeres de nuestra edad, ahora lo ha dejado, espero que momentaneamente, porque está atravesando una dura situación... que espero se resuelva favorablemente pronto!
Para comer os aconsejo La Huerta del Indiano, una vez hoy por la tele a Miguel Angel Revilla , presidente de Cantabria, hablar de la ríca olla ferroviaria que daban en éste bonito restaurante, y  fuimos a probarla, me encantó!
La olla ferroviaria  garbanzos, mejillones, gambas, verduras ... riquísima!
El cocido montañés no se quedaba atrás! a base de alubias y berza, muy ríco!
Me gustó mucho la playa de santa Justa, aunque el agua estaba un poco fria.
Donde más nos bañamos fué en la gran playa de La Concha en Suances. Tardabamos siete min. en llegar desde Casa Güela. Es que Suances está muy cerca de Santillana.
Nos acercamos un dia a Comillas
Para admirar una de las primeras obras del Genial Gaudí, El Capricho. Una casa que desgraciadamente su propietario pudo disfrutar muy poco, porque falleció a los pocos dias de haberse instalado en ella.declarada Bien de interés cultural en 1969.
El nombre le va que ni pintado, me gustó muchísimo! tambien su historia que  habia leido en Wikipedia , pero el guia que nos tocó, nos la fué mostrando con su simpátia haciendo como una representación de los personajes, tomando para ello niños de los que estabamos haciendo la visita, haciendo que resultara muy amena y divertida.
La famosa Universidad de Comillas
El palacio del Marqués de Comillas
 No podemos irnos de Santillana del Mar sin hacer una visita al Museo de  La cueva de Altamira
La cueva es una cavidad natural en la roca, en la que se conserva uno de los ciclos pictóricos y artísticos más importantes de la prehistoria.Gracias a la Neocueva, podremos admirarlo, porque el acceso a la cueva , por motivos de conservación, está restringido.
Espero que hayais disfrutado de la visita a Cantabria.
 Ésta foto está hecha al lado de nuestra casa, donde daba nuestro balcón, y és que estaba al final de la calle en 5 min. te ponias en la plaza del Ayuntamiento, estaba en el campo con lo cual disfrutabamos de éstos bellos paisajes y de lindos amaneceres, que no olvidaré...
GRACIAS por vuestras visitas y comentarios.

Besitosss.























jueves, 8 de octubre de 2015

Solomillo de cerdo al Jerez . Mis vacaciones en Asturias

Mis querid@s blogamig@s, despues de mi larga ausencia, vuelvo por mi rinconcito cargada de fotos de mi corta pero intensa estancia en nuestra querida Asturias.
Aunque ya quedan lejanas, al contemplar las bellas fotos, parecerá que fué ayer cuando llegamos de vacaciones jijii. En la proxima entrada, os mostraré mi visita a Cantabria.
Pero antes, os dejo con una de mis recetas, rica, sencilla , rápida y económica, ah! y fácil de hacer. Yo creo que no se puede pedir más, vamos con mi solomillo al Jerez, y nunca mejor dicho ;))

INGREDIENTES:
1 solomillo de cerdo
1 cebolla mediana
1 vasito de vino, de Jerez
Aceite de O.V.E. y sal.

PREPARACIÓN:
Ponemos en una sartén un par de cucharadas de aceite de oliva virgien extra, cuando esté caliente, echamos el solomillo partido en dados y lo rehogamos. Echamos sal al gusto, y la cebolla picada.
Cuando esté tomando un color doradito, le echamos el vasito de Jerez, damos unas vueltas con cuchara de madera, y cuando haya evaporado el alcohol, apagamos el fuego y listo!
Ya os lo dije, super fácil! y rico rico.

Espero que os guste!

Y ahora, nos vamos de Vacaciones!
He venido encantada de mi periplo por tierras asturianas, las que ya conozcais ésta bonita tierra me comprendereis, y las que todavia no la conozcais, después de ver éstas fotos, seguro que os van ha entrar ganas de visitarla. Sus paisajes, sus gentes, su gastronomia... para volver , vamos!
Estuvimos en Llanes, muy cerquita de la bonita playa de Toró, y de ahí, fuimos visitando los distintos lugares.
Los adjetivos se quedan cortos, os dejo con las imagenes.

Playa de Toró
Me quedé admirada cuando vi por todas partes hotensias, me gustan tanto...! que pena que por el clima no pueda tenerlas en el jardín de mi mami... así que no dudé en hacerme ésta bonita foto, en la estratégica terraza de una cafeteria en la playa de Toró.

Poo de Llanes , playa de Palombina.
Covadonga
Los Lagos deCovadonga
Con un poco de miedo... jijii
Reponiendo fuerzas en el Restaurante El Repelao, muy rica la comida y las vistas, estupéndas! Al fondo el Santuario.

Que ricas las fabes...! y el arroz con leche!
 Seguimos con la rica gastgronomia asturiana hummm!
Chipirones rellenos, sardinas , pulpo... vine con un par de Kgrs. de más jijii
Nos recomendaron el Restaurante Europa, y yo os lo recomiendo a vosotr@s
Playa de Barros ( Llanes )
Visita a Cudillero


En Cudillero descubrí  el cachopo,  que rico!


GRACIAS por vuestras visitas y comentarios.
Besitosss.





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