Pero lo primero la receta, para resistir el paseo que vamos a dar !
Como traje anchoas del Cantabrico, he adaptado ésta receta para ellas y el resultado ha sido muy satisfactorio, si la haceis lo comprobareis.
INGREDIENTES para 4 ó 5 personas: segun saque... jijii
400 grs de pasta, yó macarrones
6 pétalos de tomate seco en aceite
6 tomates cherry
1 cucharada sopera de piñones
1/2 cebolla
10 anchoas del Cantabrico
2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de O. V. E. , sal , pimienta y albahaca, fresca o seca.
PREPARACIÓN:
Hervimos la pasta en abundante agua con sal, durante 8 min., cuando esté cocida, escurrimos y reservamos.
Con la punta del cuchillo hacemos una cruz a los tomates , para que al escaldarlos un min. en agua hirviendo, se pelen fácilmente.
Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con las dos cucharadas de aceite, cuando esté trasparente le ponemos los pétalos de tomate secos picadados, los tomates que teniamos escaldados y pelados partidos en trocitos, los piñones, los dos dientes de ajo picados y un poco de sal y pimienta ( ojo con la sal que las anchoas llevan) dejaremos que se vaya pochando lentamente.
Por último echamos la pasta y las anchoas cortadas en trocitos, dejamos alguna entera para adornar. Damos unas vueltas al conjunto y echamos la albahaca, yo como no tenia fresca le puse seca .
Y ya tenemos listo un rico plato de pasta, que espero os guste!
Volaron las anchoas, los quesos, las mantecadas, los sobaos... en fín todas las cositas ricas que traje de Asturias y de Cantabria, la sidra ha durado más porque guarde un par de botellas para el cumple de mi Costi, que fué el dia del Pilar.
Y ya con la barriga llena, comenzamos el paseo por tierras Cantabras.
Si mucho me habia gustado Asturias, sorpendida me quedé cuando llegamos a Santillana del Mar que fué nuestro Cuartel General.
Como si el tiempo no huviera pasado, rodeada de montañas verdes , vacas pastando, y todos los balcones y ventanas llenas de flores ... Santillana me enamoró... tambien su cocina jijii. L@s que ya lo conozcais me dareis la razón, y las que no hayais paseado por sus calles, después de ver éstas imágenes, tambien.
Como ya os he diho nos alojamos en Santillana del Mar en Casa de Güela, un alojamiento Rural encantador que os recomiendo, si vais por allí.
Unos desayunos delisiosos, con la amable camarera pendiente de todo
Tengo mucha suerte con las habitaciones, casi siempre desde mi ventana, puedo ver las Torres o Iglesias del lugar que visito.
Ahora recorremos las bellas calles de Santillana del Mar El pueblo de las tres mentiras: ni es Santa, ni és llana, ni tiene mar. Un pueblo de piedras, hay que ir con calzado cómodo, y sín coches!
La bella localidad estaba llena de turista
Aunque tambien hay algunos lugares más tranquilos, tambien será según la hora supongo.
La Colegiata de Santa Juliana y el abrevadero, donde no hace muchos años en vez de turistas, habia vacas. Llevo un camisero de Zara, que le vi a nuestra querida Curra, tiene un estupéndo blog de moda para mujeres de nuestra edad, ahora lo ha dejado, espero que momentaneamente, porque está atravesando una dura situación... que espero se resuelva favorablemente pronto!
Para comer os aconsejo La Huerta del Indiano, una vez hoy por la tele a Miguel Angel Revilla , presidente de Cantabria, hablar de la ríca olla ferroviaria que daban en éste bonito restaurante, y fuimos a probarla, me encantó!La olla ferroviaria garbanzos, mejillones, gambas, verduras ... riquísima!
El cocido montañés no se quedaba atrás! a base de alubias y berza, muy ríco!
Me gustó mucho la playa de santa Justa, aunque el agua estaba un poco fria.
Donde más nos bañamos fué en la gran playa de La Concha en Suances. Tardabamos siete min. en llegar desde Casa Güela. Es que Suances está muy cerca de Santillana.
Nos acercamos un dia a Comillas
El nombre le va que ni pintado, me gustó muchísimo! tambien su historia que habia leido en Wikipedia , pero el guia que nos tocó, nos la fué mostrando con su simpátia haciendo como una representación de los personajes, tomando para ello niños de los que estabamos haciendo la visita, haciendo que resultara muy amena y divertida.
La famosa Universidad de Comillas
El palacio del Marqués de Comillas
No podemos irnos de Santillana del Mar sin hacer una visita al Museo de La cueva de Altamira
La cueva es una cavidad natural en la roca, en la que se conserva uno de los ciclos pictóricos y artísticos más importantes de la prehistoria.Gracias a la Neocueva, podremos admirarlo, porque el acceso a la cueva , por motivos de conservación, está restringido.
Espero que hayais disfrutado de la visita a Cantabria.Ésta foto está hecha al lado de nuestra casa, donde daba nuestro balcón, y és que estaba al final de la calle en 5 min. te ponias en la plaza del Ayuntamiento, estaba en el campo con lo cual disfrutabamos de éstos bellos paisajes y de lindos amaneceres, que no olvidaré...
GRACIAS por vuestras visitas y comentarios.
Besitosss.