lunes, 26 de marzo de 2012

Flán de queso y 2 º RAMO-PREMIO !

Hola Chic@s ! Cuando puse la entrada de la tarta de queso ,  nuestra bloamiga Ana del blog Viento y  Bambú  , me sorprendió , porque  me dijo que nada más leerla  se fué a sú cocina y la preparó , hoy por cierto la ha puesto en su  entrada, ella le ha hecho en dos moldes y con algunas variaciones y se ve riquísima ! id ha comprobadlo si quereis . Y yo a los dos dias , en el blog de  Mil y una cosas , ví éste flan de queso y me dije  :  tengo los ingredientes , porque no hacerlo ahora  mismo y dicho y hecho . El resultado estupendo , aunque  en casa  hubo división de opiniones , a mí  me gustó un poquito más la tarta ,  por el sabor  , es más facil de hacer y más economica .  Pero  aquí os traigo el flán  y sí quereis , podeis juzgarlo vosotr@s mismos .

INGREDIENTES :

4 huevos
150 grs. de queso Philadelfia
4 cucharadas de azucar , yo le puse 3 chucharadas de sacarina liquida  ( Ana , ya me he atrevido con las proporciones jijii )
500 grs. de nata liquida

PREPARACIÓN:

Caramelizamos  la flanera . Batimos los ingredientes y volcamos  en la mísma , introducimos  en el horno precalentado albaño maría  a 180º media hora .
Transcurrido el tiempo , apagamos el horno y dejamos reposar  como unos 10 mts.
Sacamos del horno y cuando esté frio , metemos en el frigo , desmoldamos en el momento de servir.





Espero que os guste!
Y deciros que he disfrutado , con éste ... reto diria yo... o esperiencia ... , gracias a Ana .

No sé sí os habreis dado cuenta , pero en mí cocina  se ve que ha llegado la primavera , los ramos de flores los tengo a pares ... jijii  así está ella de bonita ! , nuestra bloamiga Rebeca , del blog El dragón de la fresa  me ha otorgado el premio Tú Estilo ,  un premio que ya tenia , pero que he recojido encantada , pues las flores me encantan ! ya sabeis tengo que decir 7 cositas sobre mí , y otorgarlo a 15 blog .
Como hace poco que lo otorgué  , ahora he pensado  darselo  a tod@s l@s qué me visiteis en ésta entrada , sí lo quereis , claro ! pues lo cojeis  y os lo llevais  ! será , una forma de agradeceros la visita !
 Vamos cos las  7 cositas :

1  Me gustan las puestas de sol  , también los amaneceres .
2  Me gusta ver llover tras de los cristales , o con mi Costi  , debajo de un buén paraguas por un paseo de acacias .
3  Me gusta ver el arco iris
4  Me gusta ver una tormenta , aunque me dé un poco de miedo
5  Me gusta  cojer flores  por el campo
6  Me gusta oir el canto de los pajaros  , por la mañana temprano, cuando aun estoy en la cama
7  Me gusta la fotografia

GRACIAS por vuestra visita !

martes, 20 de marzo de 2012

Tarta de queso light

Hola Chic@s ! Vengo con las pilas bién cargadas , despues de leer vuestros cariñosos comentarios ! que aunque me alegran muchísimo y me emocionan más ... creo que no  los merezco. GRACIAS !

Ayer , por ser el dia del Padre , le preparé a mí Costi  una tarta de queso , la ví en el blog de Las Maria Cocinillas , os recomiendo que  lo visiteis  , si  aun no lo conocesis , pues tiene unas recetas muy rícas !
Como vereis en las fotos , lo hice en un molde de 22 ctms. y me sobro cantidad para el bol pequeño que veis , el cual nos comimos entre mi Costi y yó  en la comida , la tarta la dejé para la cena , pues mis hijos venian de Granada , que han estado pasando el puente  y les gustó...pero que mucho ! ( la  tarta digo jijiii Granada , también  claro ! ) , dicen que la tarta de queso más buena que hemos hecho en casa , y digo hemos porque , Javier , mi hijo mediano , también hizo  una  hace tiempo , le dió la receta   una compi y para mí tambien estaba ríca , otras que he hecho , salen como más ...secas  o algo así, pero ésta , tiene una textura muy suave , probadla y ya vereis que ríca !

En las fotos , he puesto leche entera , pero despues la he hecho con leche desnatada , como el queso también es light , tiene pocas calorias , le iba a poner sacarina , pero no me atreví por las proporciones , pero vamos la proxima vez pruebo , ir echando y probando de dulzor hasta que me parezca bién !. La receta orijinal , lleva 2 vasos de azucar , yo le puse 1 vaso y medio , para mí estaba bién de dulce . Osea que puedo denominarla como , tarta de queso light !  Tere la llama tarta de queso fria .
Sín más dilación vamos con la receta !

INFREDIENTES :

500 ml. de nata  para montar
1 vaso  de azucar
2 vasos de leche desnatada
200 grs. de queso Philadelfia
2 sobres de cuajada
caramelo liquido y galletas Maria.

PREPARACIÓN:

Echamos el caramelo liquido en el molde.
Ponemos en una olla la nata , la leche ,el queso Philadelfia , los sobres de cuajada . Y removemos muy bién con una cuhar de madera  , echamos el azucar y seguimos  batiendo  , casi conxtantemente para que no se nos pegue . Todo esto a fuego medio , cuando comience a hervir  apagamos el fuego.
Echamos en el molde caramelizado. Ponemos galletas Maria encima , que harán de base cuando le demos la vuelta . Dejamos enfriar y metemos en el frigo .




Pasadas un par de horas , si podeis aguantar , ya tendremos nuestra tarta lista para su degustación. Si os sobra algo , al dia siguiente está igual de buena !










Buen provecho !

viernes, 16 de marzo de 2012

Hoy mi entrada es , para daros las GRACIAS !!!

Quien me iba a decir , cuando comencé a publicar en mí  humilde blog , que al cabo de dos meses y medio iba a tener 6 premios ! y 100 seguidor@s , le huviera dicho que estaba loco! jijii
Carolina , una simpatica  mañica , que desde el principio, al verla en el blog de La flor de la Canela   ( una malagueña salerosa ! ) , me robó el corazón... me trae éste ramo de flores tán bonito , qué ni a proposito, pues  parece adivina... porque al dia siguiente  Trini Altea , me obsequia con el Indalo de bronce por los 100 seguidores ! qué veo el numero 100 y no me lo puedo creer !
Carolina , despues de hablar maravillas de mí , me otorga el Premio " TU ESTILO " . MUCHISIMAS GRACIAS Carolina, por el premio y  por tus bellas palabras...!

Premio " TU ESTILO "



Ahora , tengo qué cumplir con los requisitos del premio , que són : enlazar al blog que me lo ha concedido,  si no conoceis el blog de Carolina , Saboreando la vida , os lo recomiendo , es una chica   con un sentido del humor que te alegra   la vida , hace unos platos  sanos , nutritivos , sencillos  y a veces cuenta con la gran ayuda de su mami !  . Contar 7 cosas sobre mí y pasarlo a 15 blogs , que crea que se lo merecen ( ésta es la parte más dificil ).

De mí os diré , qué nací y crecí en un pueblecito de  Toledo ,  tengo 1 buén hermano , más pequeño qué yo. Mí padre , una persona  inteligente y honrada , hace 1 año y medio , que no está fisicamente con nosotros...ay ! como dice mi madre no sabia que le queria tanto...! joo ahora tengo que seguir...vamos ! a mi madre también la quiero mucho , porque ha sido  y es  mi mejor amiga ! . Me vine a Madrid con casi 18 años ,   a los  pocos años  me enamore perdidamente  de mí chico ,  un guapisimo , bueno y formal toledano ! como yo ! toledano quiero decir jijiii y a los 2 años y medio nos casamos . Hemos tenido 3 maravillosos hijos , 2 niños y una niña . Nuevas personas  se van uniendo a mi family , haciendome con ello feliz! por eso no me importa  que mi hijo mayor haya volado del nido... pues su felicidad , es la mia !
Me gusta , viajar , el cine , leer , la musica , la naturaleza ... ir de shopping , antes con mi mami y ahora con mis hij@s  jijii .
Hace 9 años  dejé de fumar ... ahora tengo otro vicio... el ordena jijiii mi costi, dice que le dedico más horas que a él ... que exagerado !!! , mis hij@s  estan muy contentos con ésta nueva afición , pues les gusta verme reir al leeros o al leer los correos que me mandan mis amigas. Yo creo que les gusta menos cuando me tienen qué ayudar con el blog...aunque tienen mucha paciencia conmigo! jijiii

Y ahora los 15 blogs elegidos son:

En Roc a la cuina

La flor de la Canela

mara_maruja

cocinando con Paco

La Reposteria de Miguel Hinojosa

Recetas fáciles y rápidas

Mis mejores y sanas recetas

cuina Amb la Lolines

con aroma caserito

cocinando para ellos

ponte guapa y saludable

cocinando hacia los picos

cosicas dulces y alguna salada

Las dulces recetas de Mari

Para estar por casa

Como os dije antes, Trini me ha dado el Indalo de bronce por los 100 seguidores , me dá mucha alegria haber aumentado tanto el grupo de bloamig@s , pero me dá cosica , porque ya no me da tanto tiempo de ir a visitaros, de ir a daros las gracias por vuestras visitas...por mucho que quiero no consigo llegar...! espero que me comprendais.
La parte buena de los premios , a parte de los mismos, son vuestros amabilisimos comentarios , que unas veces me hacen reir y otras me sale la nubecilla... jijii pero ambas cosas son buenas para la salud , por eso os doy las GRACIAS  por vuestros comentarios !
Mara_maruja me ha hecho uno que os reproduzco , con su permiso , pues  yo no me habria definido mejor,  porque aunque a veces me fluyen las palabras con facilidad y mis dedos teclean como sí estuviera interpretando una frenetica  melodia , otras veces , sobre todo para definirme ... me faltan las palabras. Así qué GRACIAS Mara y GRACIAS a tod@s pues el merito es solo vuestro , pues con vuestras visitas dais cuerpo a este HUMILDE blog ... GRACIAS por todo lo que estoy aprendiendo con vosotr@s ! y sobre todo por VUESTRA GRATA COMPAÑIA!

Coment. de Mara :
No me extraña en absoluto que todas , en cuanto tengamos que dar un premio , pensemos en tu blog . Y es que es sencillo , sin grandes pretensiones , con unas recetas con ingredientes que se encuentran en cualquier cocina ( y si no facilmente en el supermercado ) y encima tus comentarios son amenos... No sé , pasar a leerte es como charlar con una amiga que te comenta sus cositas en el rellano de la escalera, todo de lo más natural !. Así que es muy logico que nos tengas "enamoradas " Un bso enorme!!!

Así qué , me siento como si fuera Meryl Streep !    jijiiii  GRACIAS a TOD@S 

Yó , con todo cariño , os regalo ésta rosa !

lunes, 12 de marzo de 2012

Boquerones en vinagre y mi 4º Premio... madre mia!!!

Hola Chic@s! no me lo puedo creer... mí cuarto premio! MUCHAS GRACIAS Olga! por acordarte de mí... madre mia ...!  qué ilu ! ... uno detras de otro...!  Qué bonita está quedando mi cocina !jijiii y mí ego ... ni os cuento jijiii
El premio és un reconocimiento a los blogs , que todavia no tienen los 200 seguuidores , aunque brillan con luz propia. Dicho por Bertha , la bloamiga que ha concedido el premio a Olga. Estupendo piropo!

 Ahora tengo que concederselo a otros blog , que no superen los 200 seguidores... y aquí ha estado la dificultad , pues la mayoria de mís deguidores, superan ésta cifra, osea que la cosa ha sido laboriosa... jijiii .
Pero bueno , despues de andar mirando y mirando... los elejidos son :

Saboreando la vida.

La Flor de la Canela

La Lareira de Chusa

Cocidito de mí vida

A comer y a callar

Gatuneando en la cocina

La cocina de Sariqui

Las recetas del puchero

Cocina  " Los Tres Meros"

CocinandoSetas

Gastronomia y una pizca de algo más

Copiando Recetas

Pido disculpas sí me he dejado alguno... y sí es así , pues lo podeis cojer y llevároslo a vuestro blog!

Y ahora vamos con la receta de los boquerones en vinagre. Es un aperitivo , que en casa gusta bastante y suelo traerlo con frecuencia los fines de semana.

INGREDIENTES:
1/2 Kgs. de boquerones  , mejor grandes.
1 cucharada de sal
3 ajos, perejil, vinagre de vino ,aceite de girasol.

PREPARACIÓN:
Limpiamos los boquerones, quitandoles la cabeza y la espina. Los lavamos muy bien , hasta que salga el agua clara.Con  5 veces será suficiente.
Ponemos los boquerones en un taper,una capa para un lado y la siguiente alcontrario , con la parte de la piel hacia abajo. Echamos la cucharada de sal ,y cubrimos de vinagre, así los tenemos hasta que veamos que blanquean, de vez en cuando los movemos  un poco.




Cuando veamos qué están blanquitos, tardan entre 5 y 7 horas, según los boquerones, quitamos el vinagre del taper, escurriendolos bién. Picamos los ajos y se los ponemos por encima . Picamos el perejil  y lo ponemos bién repartido por encima .Cubrimos generosamente con aceite de girasol, y ya tenemos un ríco aperitibo o entrante que espero os guste!


Las aceitunas que veis en el plato , se llaman de año , éstas van a cumplir 2 en mayo , ya me quedan muy poquitas, las aliña mi costi , són un poco fuertes, a veces las como con pán ... que peligro jijiii  pero están muy rícas! Os dejo el plato para qué os sirvais...


Én el més de agosto , estuve en Barcelona, una tarde, después de ver la Sagrada Familia y dar un paseo por el Barrio Gotico ,  me encantaron ambas cosas, bueno toda Barcelona es muy bonita, estuvimos tomando algo en los 4 Gats , nos pusieron unas aceitunas que estaban muy rícas, pero los boquerones en vinagre  aunque estaban muy rícos , los mios no tienen nada que envidiarles! Ahora que el sitio es... precioso, me encantó! por eso , os dejo unas fotos.








Espero qué os gusten.

martes, 6 de marzo de 2012

Torrijas y mi 3º Premio WUAUUUUU!!!


Lo primero de todo, dar las GRACIAS a mí bloamiga Mara Maruja, por haberse acordado de mí, y concederme éste premio! que como ella dice, está otorgado "por su dedicación a la cocina con recetas sencillas, ricas y económicas", osea qué ¡¡TODO UN HONOR EL RECIBIRLO!!! y con mucho cariño lo he puesto en mí cocina, además es muy bonito y queda monismo jijiii. ¡Me ha hecho mucha ilusión...! ¡¡GRACIAS!!!
Ahora viene la parte difícil... tengo que dárselo a 5 blog... y los elegidos son :





y


Por su dedicación a la cocina , con recetas sencillas, ricas y económicas.

¡Besitosss a TOD@S !

Y sín más preámbulos, vamos con la receta de las torrijas, que tenía pendiente de daros, ya os comenté que la hice el Viernes pasado, mi mami  tenía por costumbre hacerla los Viernes de Cuaresma, pero...¡Una cosa tan rica y sencilla  se puede hacer cualquier día!

INGREDIENTES:

1 barra de pan del día anterior
leche, azúcar, aceite de oliva V E y 2 huevos.



PREPARACIÓN:

Como veis en la foto, yo utilicé dos medias barras que me sobraron del día anterior, corte rebanadas como de 1 ctm. de grosor , me salieron 13 , el nº de S. Antonio!
En un plato grande y hondo, puse como medio vaso de leche y 1 cucharada de azúcar, podéis echar sacarina, lo movemos un poco para que se deshaga el azúcar. Eché 4 rebanadas de pan, dándoles la vuelta para que se empapen bien. Se baten los huevos y cuando pinchemos con un tenedor las torrijas y notemos, qué están bien empapadas de leche, blanditas, las sacamos y las pasamos por el huevo.
Mientras en una sartén pequeña , ponemos bastante aceite y cuando esté caliente echamos las torrijas a freír.
Las vamos sacando a un plato y hacemos la misma operación, echamos leche en el plato, azúcar, removemos, echamos las rebanadas de pan..
Según vamos sacando las torrijas al plato, les echamos azúcar con una cuchara pequeña por ambos lados , cuando están calentitas, para que se funda.

Yo siempre me como una al terminar, para ver qué tal han salido ...jijiii pero frías están mejor, y al día siguiente, sí sobra alguna...también están riquiisimas!













Veis como al apretar la torrija sale la leche... hummm!!!


¡Espero que os gusten!

sábado, 3 de marzo de 2012

Potaje de Cuaresma

Hoy os traigo  el potaje de cuaresma, que se hace en mí pueblo, todos los viernes de Cuaresma,  mi madre lo pone a cocer toda la mañana, a fuego lento en la cocina, yo, como voy más deprisa, lo suelo poner en la olla rápida, como en éste caso. Mí mami , pone detrás  una tortilla de patata, a mí me parece demasiado, pero sí he preparado las torrijas, que os pondré en otra entrada.
En el pueblo de mi costi, no lo ponen con judías, solo con garbanzos, a sí qué una vez lo pongo con judías y otras veces sin , para dar gusto a todos. Éste plato , nos gusta tanto , que lo preparo aunque no sea  Cuaresma .
Bueno, pues vamos con la receta (que preparé el Viernes,  para seguir con la tradición ), que ésta vez ha tocado con judías

INGREDIENTES para 5 personas.

3 tazas , de las de café de garbanzos
1 taza ,          "        "    de judias blancas
4 trozos de bacalao desalado
4 ajos , 2 ojas de laurel  ,1 cucharada de sal , 1 cucharadita de cominos
1 cucharadita de  bicarbonato

Para el guiso:
2 rebanadas de pan
1 cucharadita de pimentón dulce, condimento y 5 o 6 hebras de azafrán
perejil , 1 cebolla , 4 cucharadas de aceite de O V E
un paquete de 500 grs. de espinacas congeladas ,  2 ajos , sal.

PREPARACIÓN :

La noche anterior, ponemos los garbanzos en remojo , con una cucharada de sal  y 1 cucharadita de bicarbonato. En otro recipiente, ponemos las judias  en agua.
Los trozos de bacalao, también los iremos desalando, con tenerlos un día y cambiarlos el agua 3 o 4 veces , será suficiente.
Al día siguiente, echamos los garbanzos en la olla, las judias, el bacalao, los ajos, el laurel, los cominos molidos y una cucharada de sal, cubrimos de agua y cerramos la olla,en el 2 , programamos 35 mts.
Mientras hacemos el guiso.
Damos un hervor a las espinacas en agua con sal.
En una sartén , freimos las 2 rebanadas de pán, las echamos en el mortero, donde tendremos majado el azafrán y el perejil. En la misma sartén , freimos la cebolla, cuando casi esté pochada, echamos las espinacas , bién escurridas, rehogamos todo,  echamos el pimentón, damos unas vueltas y echamos el sofrito en la olla , que ya tendremos abierta , tambien echamos el condimento a la olla y el majado del mortero, damos un hervor de unos 8 mts. rectificando de sal sí hiciese falta .  Yó  algunas veces , tambien le pongo un par de huevos cocidos, que añado a la vez que el guiso. También se puede echar en el plato , una cucharadita de vinagre.

Y ya tenemos nuestro plato, listo para degustar, en Cuaresma o cuando nos apetezca .









¡Buen provecho!
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