Buey de mar . FELIZ 2014!!! y mi 2º cumpleblog!

Queridas blogamigas, lo primero de todo felicitaros el Año Nuevo 2014, os deseo todo lo mejor! que se cumplan todos vuestros deseos , que tengamos Salud, Dinero y Amor!  aunque no sea en éste orden precisamente.  Que haya Paz y Prosperidad para los Pueblos  y  que se acabe el hambre en el mundo!

Como pasa el tiempo... parece que fué ayer y hoy cumplo mi 2º año con vosotr@s en éste rinconcito culinario,  GRACIAS por vuestras visitas y por vuestros agradables comentarios, sin vosotr@s éste humilde blog no tendria sentido.
 GRACIAS por la ayuda que me habeis prestado cuando la he necesitado,  por todo lo que he aprendido con vosotr@s cuando voy a vuestros blogs , por lo que disfruto viendo y algunas veces haciendo, vuestras riquísimas recetas, tambien doy las GRACIAS  a mis blogamigas de moda y otras cositas , pues lo paso muy bien en ellos , de TODOS los blos que visito aprendo algo, de otros me voy con una gran sonrisa y eso tambien me gusta mucho, pues lo considero muy importante, no solo de pan vive el hombre... jijii

Sobre todo doy las GRACIAS por las amistades que se han ido forjando atraves de éstos 2 añitos, por el cariño recibido que és recíproco, no os quepa la menor duda, os quiero! sufro con vuestras penas y disfruto con vuestras alegrias. Aunque por falta de tiempo, no os visito tanto  como me gustaria, no me olvido de vosotr@s, espero que vosotr@s tampoco os olvideis de mi jijii, y ojala que estemos por aquí muuchos añoss...! MUCHAS GRACIAS  POR ESTAR AHÍ!

Y ahora vamos con la receta de hoy, de lujo como no podia ser menos! jijiii

El buey de mar, siempre lo he preparado abriendolo, sacando su carne mezclandola  y  echandole un chorrito de aceite y otro de coñac, volviendolo ha hechar en el caparazón.  Así de fácil y muy rico.

Pero  en  Noche Vieja lo preparé siguiendo la receta de mi blogamiga Nieves , si todavia no conoceis su estupéndo blog, os aconsejo que lo visiteis, os va ha encantar! como a nosotros nos encantó la receta de su txangurro ( buy de mar en euskera) que acontinuación os detallo:

INGREDIENTES:
1 buey de mar
1 cebolla
3 cucharadas de tomate frito
1 chorrito de brandy, pan rallado, un poquito de mantequilla, aceite de oliva V. E. , sal y prejil.

PREPARACIÓN:
En ésta ocasión el buey de mar era congelado, el otro anterior tambien, los compré en Alcampo y la verdad salieron muy buenos. Los descongelamos.
En una sartén don dos cucharadas de aceite pochamos la cebolla muy picadita, cuando esté transparente, echamos las 3 cucharadas de tomate frito. Abrimos el txangurro vertemos su liquido colandolo. Agregamos  el brandy.
Sacamos la carne del buey de mar mezclamos bien y cocinamos todo junto un par de min. corregimos de sal.
Rellenamos el caparazón y gratinamos al horno unos minutos con pan rallado y un poquito de mantequilla por encima.
Servimos con unas hojitas de perejil picadas encima.

De las dos formas está muy rico.
Espero que os guste!

GRACIAS por vuestras visitas y comentarios.

            Besitosss            y                   FELIZ 2014 !!!